Луксозни меки палачинки - може ли да мислите за по-успешна закуска? Сърцевини и ароматни, те са топла памет от детството, която сме разглезени от майките и бабите. Сега е време да ги приготвите за себе си и вашите деца, затова отново събираме най-успешните рецепти, а след това е млечната суроватка.
Прекрасни палачинки със суроватка и яйце
Блестните палачинки на серума могат да бъдат без добавяне на мая. Ако сте готови да отделите малко повече време за процеса на готвене, след това превърнете белтъка в пяна и добавете към тестото за гъстата нежност и лекота. И като хубав бонус към центъра на птиците можете да поставите малко шоколад.
съставки:
- брашно - 175 г;
- прах за печене - 3 чаени лъжички;
- гранулирана захар - 45 g;
- яйце - 1 брой;
- млечна суроватка - 245 ml;
- шоколад - 175 г.
подготовка
Преди да готвите палачинки на серума, хванете шоколада. Разтопете няколко плочки и ги излейте на лист от омазнен пергамент. Сложете горещия шоколад така, че да образува диск и да постави празните части във фризера.
Разделете яйцата и разклатете протеина в гъста пяна. Останалите жълтъци се комбинират с гранулирана захар и суроватка. Вземете сухите съставки, оставете брашното през ситото и го разбъркайте с бакпулвера. На порции насищайте серума и яйцето в суха смес, като извадете тестото с миксер, за да избегнете образуването на бучки. Леко комбинирайте тестото с яйчен белтък. Изсипете половината тенджера в тава за пържене, поставете шоколада нагоре, така че краищата му да не излизат извън границите на кифлата и да излеете втората половина на кофата отгоре. Изплакнете питите на серума от двете страни и сервирайте горещо.
Палачинки със суроватка и ябълки - рецепта
В допълнение към шоколада могат да се добавят пресни плодове и плодове в тестото. Ще вземем най-простата и най-достъпна добавка - ябълки, които ще бъдат в отлична контраст с пищен тест.
съставки:
- брашно - 175 г;
- гранулирана захар - 35 g;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- суроватка-460 ml;
- яйце - 1 брой;
- разтопено масло - 35 ml;
- ябълки - 75 г;
- канела - 1/4 ч. л.
подготовка
Смажете ябълките, като първо ги извадите от ядрото със семената. Превърнете захарта и яйцата в буйна белезникава маса, след което я разредете с млечна суроватка. Добавете разтопеното масло към сместа от течни съставки и поемете сухите. За суха смес комбинирайте брашното с канела и бакпулвер. Постепенно се налива течността в сухите съставки, омесва се хомогенно и гъсто тесто, се поставят парчета ябълки и се смесват отново. Части се изсипва тестото за палачинки в отопляем тиган. Когато палачинките ще получат приятна руменина от двете страни - те са готови. Остава само да се допълни ястието с мед или кленов сироп и можете да сервирате.
Фритюрници на суроватка и мая
Разбира се, само такива палачинки в детството ти и кралски баби. Плътните и ароматни палачинки от мая също получават изненадващо въздух и, за разлика от стандартното тесто за тесто, не изискват проверка.
съставки:
- брашно - 195 г;
- незабавна мая - 5 g;
- гранулирана захар - 15 g;
- стафиди - 95 г;
- млечна суроватка - 245 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Леко загрявайте суроватката. В отделен контейнер свържете първите три съставки заедно. Бъдете яйце до серума и излейте течната смес, за да изсъхне. Превърнете всичко в дебело, а не грубо тесто. Добавянето на стафиди към рецептата не е необходимо, но може да бъде приятна изненада за любителите на сушени плодове. Сега остава само, че се запържваме частите на тестото, докато бланшираме и се наслаждаваме на ароматни пюрета в незаменяема компания със заквасена сметана и сладко.