Tkemali - известен грузински сос, който служи като перфектно допълнение към всяка месо. Ние ще ви кажем как да готвите tkemali от черешови сливи и изненада гостите с техните кулинарни способности.
Как да готвя tkemali от череша слива?
съставки:
- зелена слива - 2,5 кг;
- червен пипер - 1 бр.;
- чесън - 15 денички;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- солта е добре - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни зелени - 150 г;
- филтрирана с вода - 0,5 броя;
- семена от кориандър - 2 ч.л.
подготовка
Зелената сливова череша се измива, изсипва се със студена вода и се вари на слаб огън, докато бъде готов. След това внимателно се изсипва в отделен контейнер със сок, а меки плодове се шлифяват през котлен камък. Семена от кориандър смиламе смесителя със сол, добавете пречистените скилидки чесън и разбъркайте докато гладкото. След това поставете настъргани зеленчуци, подправки, ситно нарязан пикантен пипер и гответе минути. След това опитайте соса, прибавете сол, ако е необходимо, изсипете го в буркан, охладете го и го съхранявайте в хладилника.
Рецепта tkemali от жълта слива
съставки:
- череша слива жълто - 1 кг;
- Чилийска пипер - 1 под;
- чесън - 3 карамфил;
- кориант 30 г;
- пресен копър - 30 г;
- на земята кориандър, хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 ч.л.
- сол глоба - 1 ч.л.
подготовка
И тук е друга рецепта, как да се готви tkemali от череша слива за зимата. Сложете измитите плодове в тенджера, изсипете малко прясна вода, покрийте я с капак и гответе за 20 минути. След това изсипете варени плодове в сито и решетка правилно с дървена шпатула. Костите и кората се изхвърлят и полученото хомогенно пюре се варе. След това изключете огъня, хвърлете сол, захар и подправки на вкус. Ние отрязваме зелените пестеливо, отстраняваме острия черен пипер от семената и го раздробяваме. Чесънът се почиства и се изцежда през пресата. Всички приготвени съставки се добавят към соса, старателно се смесват, изсипват се в стерилизирани буркани, се излива на върха с растително масло и се навиват с капаци.
Как да готвя tkemali от червена череша слива?
съставки:
- черешово сливово червено - 2 кг;
- пресни билки - 100 грама;
- тим - 1 куп;
- чесън - 1 глава;
- подправки - на вкус.
подготовка
Плодове, натрупани в тенджера, добавете мащерка и я занесете в продължение на 15 минути на слаб огън. След това се смилат плодовете през сито и се вари в продължение на около 1 час, като периодично се отделя пяната. Изплакваме зелените, изсушаваме го и заедно с пречистения чесън го смиламе в миксер. Добавете сместа в пюре от плодове, сол, захар и изсипете tkemali от червени черешови сливи над буркани.