Borscht е национално ястие от руската кухня, което е горещо първо ястие от месо и зеленчуци. Обикновено има богат червен цвят, но много домакини понякога имат проблем - приготвената супа бързо избледнява и бледнее. Днес ще ви разкажем как да готвите вкус червен борш.
Как да готвя вкусен червен борш?
съставки:
- свинско - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- бяло зеле - 400 г;
- пресни зелени;
- заквасена сметана за сервиране;
- подправки.
подготовка
Преработваме месото, измиваме го добре, поставяме го в тенджера, напълваме го с вода и готваме за около час, докато се приготви наполовина, солейки на вкус. И този път, докато подготвям зеленчуците: мина и ги чисти. Когато свинското месо е наполовина готово, добавете към него картофи нарязани на ивици и ситно нарязано зеле.
След това, поставете тигана на огъня, загрейте го, изсипете растителното масло и раздробявайте лука, нарязан на полуготови, нарязан морков, цвекло, нарязан пипер и магданоз. Изгасете всички минути за 5-7 минути и след това разпространете печено в тенджера. Покрийте горната част с капак, извадете огъня и гответе борш за около 15 минути. След това го остави да се варят, да се изсипва върху чинии, да се напълни със заквасена сметана и да сервира на масата.
Как да готвя ярко червен борш?
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- бяло зеле - 1 вилица;
- моркови - 3 броя;
- Български зелен пипер - 3 бр.;
- червени домати - 4 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- свинска мас - 150 г;
- цвекло - 1 бр.;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 400 г;
- подправки.
подготовка
Зеленчуците се обработват и месото е предварително напоено колкото е възможно повече за цялата нощ. След това я слагаме в тенджера, напълваме я с вода и я слагаме на огъня. Когато водата кипи, извадете изгорелите, намалете огъня, покрийте капака и отидете на подготовката за печене. Сало и Лучок ситно котлет, а цвеклото и морковите тънко нарязват.
По-нататък в тигана се разстила мазнината и когато изхвърля мазнината, хвърляме лъча и я предаваме на характерна миризма. След това добавете цвекло, моркови, изсипете малко бульон, поставете настърганите домати и поръсете малко захар. Когато месото е почти готово, изваждаме го и го нарязваме на кубчета. Зеле, също настъргано, и черен пипер нарязани кубчета. След това месото със зеле, черен пипер и картофи се връща в тигана и се приготвя на слаб огън, докато мекотата на зеленчуците.
В края на готвенето, сложете печено в борса, разбъркайте го и го оставете да заври. След това хвърлете натрошения копър, чесъна, разбъркайте, опитайте върху сол и оставете да се влива в продължение на около един ден. На следващия ден изляхме ярка червена супа на плочи и с гордост се отнасяхме към нашите роднини.
Как да готвя червен борш с пиле?
съставки:
- пиле - 600 г;
- цвекло - 1 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- боб - 150 г;
- зеле - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- лаврови листа - 3 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо, гответе, докато сте готови да ядете боб. В друга тенджера, готвя пилето. Картофите, лукът и морковите се обработват и нарязват на всяка форма. След това хвърляме зеленчуци в месото. Ние почистваме цвекло, го разтриваме на ренде и се задушаваме за 5-7 минути върху растително масло.
След това добавете доматената паста и го разбъркайте правилно. Зелето тънко нарязва и стиска ръцете на сока си. Чесънът се почиства, раздробява се и се хвърля в тенджера с месо, като се разпространява последователно боб, зеле и цвекло. Подправете се с подправки, покрийте супата с капак, оставете я да излее за около 10 минути, напълнете с натрошени билки и извадете от чинията.