Джинджетите са класическа супа добавка за тези, които искат да направят първия курс по-лесен и по-бърз, защото е добре да добавите малки части от тестото към кипящия бульон, изчакайте няколко минути преди да се покачат и започнете да вземате пробата. В този материал ще споделяме супа рецепти с кнедли на пилешки бульон.
Пилешка супа с кнедли - рецепта
съставки:
- масло - 35 г;
- Суха мащерка - 1/2 ч.л.
- брашно - 120 г;
- моркови - 280 г;
- пиле - 1,6 кг;
- лук - 220 г;
- джибри - 320 г;
- зелен грах - 290 г;
- бакпулвер - 1 3/4 ч. л.
подготовка
След измиване на пилешкия труп, напълнете го с вода и го поставете на бавен огън. Нека бульонът да готви за час и половина, през това време ще трябва само да отстранявате от време на време шума от повърхността му. Изпечено пиле, извадено от течността, напълно охладено и разглобявано.
В тенджерата, разтопете маслото и го използвайте, за да обличате лука и морковите. Добавете към зехтин суха мащерка, гъби плочи и изчакайте, докато цялата влага от последната се изпарява. Изсипете зеленчуците и гъбите с приготвения бульон, добавете парчета пиле и грах. Замесете тесто за кнедли от мляко, брашно и прах за печене. Добавете порции дебело тесто към врящата бульон и гответе докато се изкачите.
Можете да направите класическа пилешка супа с кнедли и в мултифарк, затова е достатъчно да готвите зеленчуков тиган, да разглобите птицата на парчета и да я излеете с вода. След един час "Varka" в супа, можете да добавите грах и кнедли.
Пилешка супа със сирене кнедли
Вероятно сте многократно варени сирене супи, но какво ще кажеш за кнедли със сирене в състава? В допълнение към настъргания пармезан, рецептата за тези кнедли ще съдържа и ароматизирани сушени билки.
съставки:
За кнедли:
- брашно - 120 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- мляко - 120 мл;
- шепа настърган пармезан;
- с щипка сушени магданоз, мажорам и градински чай.
За супа:
- пилешки бульон - 1,7 л;
- зехтин - 15 мл;
- шампанско - 190 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- лук - 90 г;
- коняк - 45 ml;
- брашно - 15 г;
- варено пилешко месо - 320 г;
- крем - 65 мл.
подготовка
След като пуснете гъби и лук в зехтин, изсипете касерията с коняк и оставете алкохола от него напълно да се изпари. Смесете зеленчуците с брашното и разредете сметаната. Разбърквайте непрекъснато, изсипете цялата пилешка бульон, добавете нарязаното пиле и изчакайте, докато супата се заври.
Пригответе сирене кнедли чрез смесване на настърган пармезан с мляко, яйца, брашно и прах за печене. Добавете тестото с билки и подправки и след това започнете да го добавите към кипящия бульон. След като кнедли се появи, ястието е готово.
Как да готвя пилешка супа с картофени кнедли?
Картофените клубени могат не само да се добавят към супата предварително нарязани, но и да ги превърнат в съставка в меки кнедли, които ще въведат разнообразие от текстури в антената.
съставки:
- Пилешко месо - 1,2 кг;
- стъбла от целина - 2 бр.;
- чесънна глава;
- лук - 180 г;
- брашно - 235 g;
- яйце - 1 брой;
- ударени картофи - 1 1/2 позиции;
- моркови - 110 г;
- тиквичка - 85 гр.
подготовка
В сайте-тигана поставете парчета пилешко, както и нарязан лук, моркови, целина, тиквички, глава от чесън, нарязани наполовина, и напълнете с 2,5 литра вода. След като течността се вари, гответе бульона за 40-45 минути. Това време е достатъчно, за да направите кнедли. За последното е необходимо да смесим брашното и нарязаните картофи, да добавим яйцето и след това да смесим тестото с ръце за поне 2-3 минути. След като охладите тестото, го разделете и го преобърнете в малки топчета. Потопете топките на тестото във врящата бульон и изчакайте да се изкачат.