Пилаф от агне - рецепта

Истинските ценители на узбекската кухня искрено вярват, че истинският пилаф може да бъде само от овнешко. Ние няма да спорим с тях, а вместо това ще предложим рецепти за готвене от този вид месо. За вас, съдовете в мултиваркета и в котела на клада.

Как да готвя пилаф от овнешко у дома си в мултивариантна рецепта

съставки:

подготовка

Подгответе пилаф, пригответе всички необходими съставки за ястието. Агнешкото се изплаква, изсушава и нарязва на парчета около два сантиметра по размер, а оризът се изплаква до яснотата на водата и се излива в продължение на тридесет минути със студена вода. Мин и чисти моркови и луковици и нарязани на полукръгли и кубчета съответно. Също така изплакваме и сваляме чесъна от външната обвивка и изплакваме пиперчето.

Сега изсипваме слънчогледовото масло без аромат в резервоара на многофункционалното устройство, включете уреда в режим "Горе" или "Печете" и го оставете да се загрее. Сега разперете готовото агнешко, запържете го с капака отворен за три минути и още петнадесет минути, като го затворите.

След изтичане на времето разстиламе нарязания лук и морковите в мултикастната печка и се запържваме за 7 минути, без да затваряме капака, след което хвърляме подправките за пилаф, черен и горещ пипер и берберис, затворете капака и оставете зеленчуците и месото да се хранят още десет до петнадесет минути.

Сега изплакнете внимателно задухлия ориз, разстилайте го до останалите съставки, изравнете и налейте солената вода гореща, така че да покрива съдържанието с един и половина сантиметра. Превеждаме устройството за функцията "Pilaf", настройваме таймера за двадесет минути и покриваме капака на устройството. След изтичане на време, потопете варени чесън глави в пилаф и варете ястието за още пет минути в същия режим и пет минути за функцията "Heated".

Сега смесваме съдържанието на мулти-маркера, даваме десет минути да стоим неподвижни и можем да служим на масата.

Как да готвя узбекски пилаф от агне в котел на огън?

съставки:

подготовка

Както и в предходната рецепта, първо приготвяме месото, като в този случай го нарязваме на големи филийки, настъргваме сламки с белени моркови и лукови пръстени, измиваме цели чесънчета и лют червен пипер.

Поставаме котела над огъня и го оставяме да се затопли, изливайки слънчогледово масло в него. Ние първо агнешко и мазнини и се запържваме, разбъркваме, до богатата грубост на месото и отоплението на мазнините. Сега добавете моркови и лук и се запържете в продължение на седем минути с месо и още толкова, като добавите чаша малко вода. Сега поставете чесъна глави и пипер на пипер и запържете съдържанието на касан за още седем минути.

Разпространете допълнително добре старателно измийте ориза, изравнете добре и излейте леко гореща вода, така че да покрие съдържанието на половин или два сантиметра. Също така добавяме измит ориз, черен пипер и цирк. Готвене на пилаф върху умерена температура без капак, докато цялата течност не изпари, след което го пробийте по периметъра и изсипете още малко вода. Сега изгасваме топлината, покриваме капака с котел и оставяме храната за още петнадесет минути.