Вероятно всеки трябваше да опита вкусно вкусна храна, която дойде при нас от френската кухня, наречена julienne. С нарастващата популярност на това ястие броят на вариациите в подготовката му също се увеличава и всеки кулинарен експерт е сигурен в автентичността на неговото творение и в традицията на неговото изпълнение.
След това ще ви кажем как да приготвяте вкусно julien у дома, в най-популярните опции в нашите помещения.
Как да се готви julien с пиле и гъби у дома си в саксии?
съставки:
- филе от пилешко варено - 320 г;
- лук - 110 г;
- всякакви гъби - 320 грама;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 20% - 170 ml;
- масло или растително растително масло - 45 g;
- клончета от пресен копър - 3-4 бр .;
- пикантно твърдо сирене - 180 г;
- риган - 1 щипка;
- черен прясно смлян пипер - 1 щипка;
- сол - 1-2 щипки.
подготовка
За да подготвим юлиен, трябва да кипнем пилешкото филе, докато не бъде готово. Vodichku за това трябва да сол и, ако желаете, сезон с грах пипер и laurushka. След като охладите месото в бульона, нарязайте го на малки резени.
Гъби мина, shinkuem достатъчно малък, и крушката се почиства и нарязани на кубчета или квадратни пръстени. В нагретия тиган ние разтваряме маслото или топло зеленчука рафинирани и да го подготви лъч. След три минути добавете гъбите и още пет минути нарязани пилешко месо. Запържете съдържанието на тигана за още пет до седем минути, след това изсипете сметаната, подправете със сол, смлян черен пипер, ситно нарязан копър, риган и разбъркайте. Загрейте масата малко повече и след това остави маслени тенджери. От горната част покриваме съдържанието на контейнерите, настъргани върху ренде, с твърдо пикантно сирене, и се поставя върху лист за печене, поставен на средния рафт на горещата фурна. За да се пекат ястието на 185 градуса ще бъде достатъчно петнадесет минути.
Как да готвя вкусни julien в тарталети?
съставки:
- готови пух или пясъчни тарталети;
- пилешко месо (пулп или филе) - 370 g;
- лук - 110 г;
- шампанско - 330 г;
- сметана с високо съдържание на мазнини - 175 мл;
- пилешко или зеленчуков бульон - 45 ml;
- пикантно твърдо сирене - 230 г;
- задушено индийско орехче - 1 щипка;
- ароматни сухи билки и подправки - 1 щипка или вкус;
- черен прясно смлян пипер - 1 щипка;
- сол - 1-2 щипки.
подготовка
Прясното пилешко месо (филета) се измива, изсушава и нарязва на малки кубчета или слама. Ние също така смиламе колкото е възможно повече пречистената круша лук и я слагаме в тиган, нагряван с растително масло. След три минути добавете приготвените парчета пилешко месо и ги оставяйте да се кафят заедно с лука, докато се напълнят.
Докато месото с лук е пържено, измито и нарязано на достатъчно малки гъби и също поставено в тиган.