Предлагаме ви да приготвите вкусен отворен пай с риба , например от тесто за сладкиши (продава се готова за печене в магазини и сладкиши) или от обикновено прясно тесто за мая.
Рецепта за отворен пай с червена риба, картофи и сирене
съставки:
- Пшенично брашно - 2 чаши или малко повече;
- мляко или вода - 1 стъкло;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- дрожди сухи - 7-10 g.
За пълнене
- филе от пъстърва, розова сьомга или друга риба от сьомга - 300 g;
- картофите не са варени - 5 бр. средният размер;
- твърдо настъргано сирене - 3 супени лъжици. лъжици;
- крем естествена средна плътност - 80 ml;
- яйце пиле - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- Пресни зелени;
- подправките са смлени.
подготовка
В леко загрято мляко, нека приготвим мая и захар, добавете лъжица друго брашно, разбъркайте и поставете купа в огнище за около 20 минути. Добавете пресятото брашно към кайсията, която е излязла. Можете да включите в тест 1 яйце, като малко увеличите количеството брашно. Омесвайте тестото с ръцете си (смажете ги с масло) или смесител със спирална дюза. Внимателно смесете тестото, поставете го в работен контейнер, покрийте го с кърпа и - в топлина. След половин час месят тестото и го смесваме с ръцете си и отново ги изпращаме нагоре. След многократно размиване и смесване можете да си направите пай.
Докато тестото се вписва и rasstvaivaetsya, готви картофи, нарязани на продълговати тънки филийки почти до готовност (това е за 12-15 минути), след това източване на водата. Рибата, нарязана на малки кубчета или ленти. Ние котлет зеленчуци.
Приготвяме сос сос: смесете яйцето с крем, подправете го с подправки и чесън. Леко победа с вилица.
Започваме да загряваме фурната.
Извадете тесто кръгла, овална или правоъгълна не твърде тънък слой. Навиваме тънка "наденица" от тестото и правим джантата, която я плътно прилепва към субстрата без никакви пропуски. Разстилайте филиите от варени картофи на субстрата, поръсете малко сирене, а на върха - рибки нарязани нарязани зеленчуци. Напълнете всичко с крем-яйчен сос. Можете да направите рядка "решетка" от тестото и да го закрепите настрани.
Печете една отворена торта с риба за около 35-45 минути. Изсипете тортата със сирене на открито. Преди да отрежете пай, изчакайте 15-20 минути.
Ние служим на такъв отворен пай с гореща риба бульон.