Не знаете кое ястие да украси ваканционната ви маса? Искате ли да направите просто оригинално ястие? След това изпечете тартатите. Те са страхотен вкус и лесно се подготвят. Можете, разбира се, да купите готови кошници в магазина, но е по-добре да се пекат сами тартатите. Класическата основа за тях обикновено се състои от късо тесто . Но можете да приготвите и тесто за сладкиши, пресни или кремави. А тартатите могат да бъдат напълнени със салати, плодове и дори само сладък крем. Нека да разгледаме рецепти за теста за тарталети.
Рецепта за сладкиши за тарталети
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- маргарин - 100 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 елемент;
- сол - щипка.
подготовка
Нека да разбера как да направите тесто за тарталети. Солта се смесва с брашното, разбива се жълтъка със захар и се нарязва маслото. Съставките смесват и месят тестото постепенно, като се наливат във вода. Отстраняваме тестото в хладилника за 30 минути. След това се изсипва в тънък слой с дебелина не повече от 3 мм. Подреждаме формите за тарталети един до друг един с друг, покриваме пясъчния тестов слой и го натискаме надолу с подвижен щифт, а след това изваждаме излишното тесто.
Форми, определени за известно време в хладилника. Преди печене пробийте тестото на няколко места с вилица. Печете при висока температура от 200 градуса за 15 минути. Готовите тарталети са пълни с вкусни пълнежи. За да се уверите, че тестото не набъбва в калъпите, поставете на дъното на зърната или няколко грах.
Вкусно тесто за тарталети
съставки:
- брашно - 3 бр.
- масло - 200 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- яйце - 1 брой;
- сол - щипка.
подготовка
Пресяваме брашното и го раздробяваме, докато се получи трохичка с масло. Заквасената сметана се смесва, докато стане равномерна с яйцето и солта, изсипва сместа в троха и бързо омесва пластмасовото хомогенно тесто. Ние го увиваме във филм или чанта и я слагаме в хладилника поне 1 час. След това отидете директно в подготовката на тарталети.
Рецепта за тарталети от тесто за сладкиши
съставки:
- брашно - 20 г;
- яйце - 1 брой;
- тесто за тесто от мая - 500 гр.
подготовка
Най-напред тънко навийте тестото върху плоска повърхност, леко поръсена с брашно. След това го изрежете на квадратчета. Тогава правим кръстосани разрез точно в центъра на всеки квадрат. При печене ъглите се огъват навън.
Тест за готвене за тарталети
съставки:
- вода - 500 ml;
- Масло - 160 г;
- сол - щипка;
- брашно - 300 г;
- яйце - 7 бр.
подготовка
В саксия, изсипете вода, сложете сол, масло и го заври. Изсипваме брашното бързо, постоянно, разбъркваме масата с дървена лъжица и готваме за 1-2 минути. Полученото парче тесто леко се охлажда и един по един въвеждаме яйцата, внимателно, разбъркваме.
Рецептата за прясно тесто за тарталети
съставки:
- брашно - 300 г;
- масло - 200 г;
- яйчни жълтъци - 3 бр.
подготовка
Смесете добре брашното с омекотеното масло и след това вкарайте жълтъците. Омесете мекото тесто и го извадете за 30 минути на хладно място.
Рецепта за тесто за кафе за тарталети
съставки:
- пшенично брашно - 225 g;
- захар на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафе - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 150 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
подготовка
Смесете брашното със захар, добавете ситно нарязано масло. Съчетаваме жълтъка със студено кафе . Омесете тестото и го разбъркайте за няколко минути. След това завъртете топчето, обвийте го във филм и го извадете за 20 минути на хладно място.