Зеле - ястието е вкусно, сърдечно и питателно, идеално подходящо както за церемониални и ритуални събития, така и за тържества, както и за ежедневното семейно меню, но ... донякъде неприятно да се приготвя.
Докато си мислите, че трябва първо да подготвите пълнежа (и това са няколко операции: чисти, смилайте, изпържите), после извадете зелето на листата, задуйте ги във вряща вода, след това сгънете листата на зелените листа и ги леко ги поставете в тиган, излейте гореща вода и гответе, докато не направите.
И готовите зелеви рула, за чиято подготовка са били използвани листата на зелето (за разлика от тези, за които са били използвани сортове грозде), демонстрират определена тенденция на трудно качество: възможно е да се каже, че е практически невъзможно да се разгъне, когато преминете от тенджера на чиния. И понякога се обръщат, когато ядат.
Като цяло, всички тези моменти, които се оформят в мисълта, че искат да вкусят зелените роли, но не искат да се занимават особено с приготвянето на храна, водят до прекрасни идеи за алтернативни рецепти.
Добра алтернатива е "мързелив" зелеви ролки в тиган, рецептата е проста и непретенциозна. Кажете ви как да изпържете, или по-скоро, задушете зелените ролки в тиган.
Задушено зеле, задушено в тиган
съставки:
- мляно месо (по-добре смесено с месо от различни животни) - около 600 грама;
- бяло зеле - около 400-500 грама;
- лук - 1-2 броя;
- моркови - 1 брой;
- масло или мазнина (например свинско или пилешко);
- ориз варено ронлив - 1 чаша с капацитет 150-200 мл;
- доматена паста - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сухи подземни подправки;
- Пресни зелени са различни;
- заквасена сметана;
- чесън;
- горещ червен пипер.
подготовка
Нека да нарязваме лука на квадратни пръстени, а морковите - плитки сламки или ще се разтрием върху голям ренде. Ние котлет зеле. Би било хубаво да го смажеш с ръцете си, леко да го добавиш и да го излееш с вряла вода, за да приготвиш сока, който може да даде характерна горчивина, но това не е необходимо. Ако не освободим този етап, оставете настърганото зеле във вряща вода за около 5 минути, след което го хвърлете обратно в гевгир, изплакнете го и го стиснете леко.
Лукът и морковите се пързалят леко в тиган до приятно златисто оцветяване. Добавете мляно месо и подправки. Намалете топлината и задушете, като се разбърквате понякога, за 5-8 минути. Сега добавете зеле и яжте всички заедно за още 15 минути (ако е необходимо, можете да добавите малко вода). В самия край на процеса добавете готовия ориз и нарязаните зеленчуци. Разбъркайте и гответе заедно за няколко минути. Можете да добавите 1-2 супени лъжици домат, но този компонент е по избор. Това е всичко - точно като всички гениални.
Заквасена сметана се подправя с чесъна пресована през ръчната преса и червения пипер (този сос се сервира отделно).
Можете да усложнете малко рецептата - това ще бъде малко по-интересно.
Рецептата за мързелив зеле се търкаля в тиган
подготовка
Ние поддържаме всички пропорции, само зеле shinkuyu първоначално фино. Към списъка на съставките добавете 1-2 яйца и малко повече брашно ще бъде необходимо.
След като сме подготвили "овесена каша" от всички съставки в тиган, ние го охлаждаме до такава степен,
Тези сравнително "мързеливи зелеви рула" могат едновременно да бъдат пържени в тиган и да се пекат във фурната. Предварително, разбира се, мазнина с грес или масло огнеупорна форма (или тава за печене). Или можете да поставите дъното на омазана хартия за печене, а след това да изложите, така да се каже, зеле зеле горната. Печете при температура от около 180-200 градуса С в продължение на 20-25 минути. Сервирайте със заквасена сметана .