Добре приготвените овнешки ребра, чиято рецепта е много ценена от стюардесите, е не само полезно и диетично ястие, но и много ароматна апетитна храна. Това ястие е идеално за почивка, може да бъде ефективно сервирано на масата и да се хареса на неговите роднини и гости.
Как да готвя агнешко ребро?
Това, че ястието се оказва сочно и ароматно, е необходимо да се обмислят някои нюанси:
- За да избегнете неприятна миризма, си струва да изберете ребрата на младо агне. Те са средно големи, месото има по-светъл цвят, а мазнините не са жълти, но също така леки.
- Месото може да бъде задушено или изпечено във фурната, запържено в тиган или на скара.
- Ястия от овнешки ребра се съчетават с много видове сосове: пикантни, сладки и кисели, пикантни, съдържащи майонеза, вино, лимонов сок, зехтин, соев сос, подправки.
- Ребрата се комбинират с много зеленчуци: картофи, лук, моркови, тиквички, чушки, домати.
Агнешко котлети във фурната - рецепта
Има вариант на ястието, което се приготвя много просто, но се оказва невероятно вкусно - това са агнешките ребра във фурната с картофи. Тя ще се превърне в чудесна украса за масата на всеки семеен празник. Богат аромат, нежно агнешко, любими картофи и хрупкаво сирене - това са онези печени овнешки ребра, които ще запомнят на празничното тържество.
съставки:
- ребра - 1 кг;
- картофи - 1 кг;
- сирене - 100 г;
- домати - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- горещ пипер - 1 бр.;
- зехтин - 4 супени лъжици. л.;
- сол - 4 ч.л.
подготовка
- Изсипете черен пипер, разбъркайте с масло и сол. Почистете ребрата.
- Нарежете зеленчуците и ги изпържете.
- Изсипете перките с вода, отгоре със зеленчуци и сирене.
- Печете 1 час.
Супа с овнешки ребра
Всички ястия, създадени с бульон, се отличават с богат вкус и аромат. Грабната супа с овнешки ребра няма да бъде изключение в това отношение и ще се превърне в любим деликатес на цялото семейство. В допълнение към великолепните вкусови качества, храната ще донесе осезаеми ползи, тъй като бульонът, приготвен на базата на този тип месо, има много хранителни вещества.
съставки:
- ребра - 0,5 кг;
- сух грах - 150 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- дафинов лист - 1 брой;
- зелени - на вкус.
подготовка
- Ребрата се готвят за 2 часа.
- Грахът остава напоен.
- Сложете в бульона грах, дафинов лист и картофи, нарязани на ленти.
- Направете печено лук и моркови и ги изсипете в останалите продукти.
- След 10 минути добавете подправките и билките, гответе още 5 минути.
Агнешкото ребро в тиган
За да опитате вкусни пържени овнешки ребра , трябва да използвате месото на едно младо агне. В този случай тя ще бъде сладко-пикантна, без излишни специфични миризми. Месото му е по-светло и нежно, слоят бели мазнини трябва да е тънък. Преди приготвянето на ребрата трябва да бъдат измити, сушени и мариновани в смесени подправки.
съставки:
- ребра - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.;
- соев сос - 1 супена лъжица. л.;
- Балсамов сос - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 3 карамфил;
- лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.
подготовка
- Смесете масло, сосове, лимонов сок, чесън и лук. Почистете марината с ребра и оставете за 6 часа на студено.
- Запържете в загрята тиган за 20 минути.
- Смажете с марината, покрийте и оставете да престои още 20 минути.
Агнешки пържоли с картофи
В края на лятото, когато всички зеленчуци са се увеличили в дачата, можете да направите задушени овнешки ребра с картофи в котел, над открит огън. Миризмите на тютюнопушенето печелят вкус на нежно агне с млади зеленчуци. Важно е да запомните, че всяко ястие не може да се направи без ароматни подправки: черен пипер, мащерка, босилек, кориандър и други, които ще добавят подправка към чинията.
съставки:
- ребра - 1 кг;
- картофи - 1 кг;
- лук - 3 броя;
- домати - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- горещ пипер - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- Зелените - куп.
процес:
- Ребрата, лука, нарязания пипер и разбъркайте, оставете да престои 20 минути.
- Нарежете ребрата в продължение на 10 минути. Добавете моркови и крушка към тях. Сладкайте 10 минути.
- Добавете останалата част от зеленчуците. Задушете овесени ребра с картофи 15 минути.
Пилаф от овнешки ребра
Една от най-популярните рецепти, с които домакините обичат да правят агнешки ребра, са пилаф, който се смята за истинско кавказко ястие. За да го направите, трябва да изберете сдвоените ребра на младото агнешко и дългозърнест ориз. За да готвите овнешки ребра, правилната рецепта предполага, че морковите трябва да бъдат нарязани на слама, а не настъргани.
съставки:
- ребра - 1 кг;
- ориз - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 4;
- растително масло - 1 стъкло;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 1 бр.;
- подправки;
- сол - 3 ч.л.
подготовка
- Ориз излейте хладка вода.
- Поставете маслото в ребрата, запържете за 10 минути.
- Изпратете лука до месото, разбъркайте, запържете за 5 минути и добавете морковите, запържете за още 5 минути.
- Налейте цялата вряща вода, добавете сол, подправки, чесън.
- Добавете ориз, залейте вряла вода. Кук, докато не свърши.
Рагут от овнешки ребра
Има ярко и ароматно ястие, което ще създаде атмосфера на празнуване в най-обикновения ден - рагу от агнешки ребра със зеленчуци. Ястието има подчертан вкус и удивителен аромат. В допълнение, тя наистина е склад на витамини и хранителни вещества, благодарение на присъствието в нея на голямо разнообразие от зеленчуци.
съставки:
- ребра - 1 кг;
- картофи - 6 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- домат - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- дафинов лист - 1 брой;
- подправки;
- Зелените.
подготовка
- Срежете ребрата за около 10 минути. Нарязани зеленчуци, с изключение на картофи, изпрати до ребрата, запържете за 5 минути.
- Изсипете картофите на ребрата, добавете вода. Задушете в продължение на 45 минути.
- Добавете подправки, задушете още 10 минути.
Агнешко ребро на грил
Ястието, приготвено на скара, ще бъде отлична закуска на пикник. Piquant и подчертават богатия вкус може да бъде, ако използвате туршия за овнешки ребра . Това се прави чрез прилагане на различни варианти на рецепти: домакинята приема различни сосове на базата на майонеза или доматено пюре. Ребрата са напоени, стават по-меки и по-нежни.
съставки:
- ребра - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- кориандър - 1 куп;
- паприка - 1 пакет;
- домат - 4 супени лъжици. л.
подготовка
- Настържете ребрата със сол и черен пипер. След това ги трийте със смес от червен пипер и сушен домат.
- Лукът се нарязва на пръстени, нарязва зелените, разбърква се с ребра.
- Ребрата трябва да се шлайфат върху решетки от дървени въглища. За правилното изпичане на овнешкото ребро, рецептата предполага, че те трябва да се готвят за 1 час.
Агнешко ребро в мултиварианта
За да намалите времето, прекарано в кухнята, можете да използвате multivark. От невероятния вкус, който имат овнешките ребра със зеленчуци, това няма да се отрази по никакъв начин. В същото време ароматът, соковете и цвета на кавказката кухня ще бъдат запазени. Използвайки този домакински уред, можете бързо да създадете празничен деликатес, като същевременно харчите много по-малко усилия.
съставки:
- ребра - 1 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- розмарин -1 супена лъжица. л.;
- пипер - 1 ч.л .;
- сол - 2 ч.л.
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
подготовка
- Смесете половината масло със сол, черен пипер, розмарин. Стиснете чесъна в марината. Изстисквайте със смес от перки и оставете за 45 минути.
- Включете програмата "Печене" и изпържете ребрата за 3-6 минути от всяка страна.
- Поставете зеленчуците в купата. Фрай 3-4 минути.
- Изсипете малко вода в купата, превключете към програмата "Загасване". За да донесете готовите овнешки ребра, рецептата поема погасяването им в рамките на 1 час.
Агнешко ребро с картофи в котел
Една от най-запомнящите се и вкусни ястия са овнешките ребра в котел със зеленчуци. За да приготвите този деликатес, освен зеленчуците и ребрата, трябва да си сложите котел, огън и добро настроение. Можете да готвите храната не само по време на пътуването до природата, но и у дома. Това ще ви помогне да направите агнешко ребро, проста рецепта, която ще привлече вниманието на гостите и членовете на домакинството.
съставки:
- ребра - 1,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- домати -3 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- пипер пикантен - 0,5 pod.
подготовка
- Поставете нарязаните ребра на дъното. Запържете 20 минути.
- Добавете лук, моркови, запържете за 5 минути.
- Изсипете ребрата с вряща вода, лежите върху други зеленчуци.
- За да се подготвят агнешките ребра, рецептата предполага, че те трябва да бъдат измъчвани за 1.5 часа.