Покриването на празничната трапеза на рождения ви ден изобщо не е лесна задача. В допълнение към въвеждането на ред в къщата и създаването на празнична атмосфера, виновникът на празника също има задължението да мисли чрез менюто, което може и да не е най-лесната задача за тези, които не са запален кулинарен експерт. Ето защо решихме да съберем няколко варианта за менюто на празничната трапеза за рождения ден на къщата, което ще бъде осъществимо дори и за тези, които се приближават към печката като изключение.
Трапезна маса за рожден ден - рецепта за закуски
Първата версия на закуски е стара като света - това са пълнени яйца, които решихме да готвяме малко по необичаен начин.
съставки:
- яйца - 12 броя;
- заквасена сметана - 165 мл;
- филийки бекон - 3 бр.;
- твърдо сирене - 65 г;
- горещ сос - на вкус;
- чипс от пита;
- зелен лук.
подготовка
Яйца, твърдо сварени и след това премахване на жълтъка, разделяне на яйцето наполовина. Разбийте жълтъците със сол и заквасена сметана, докато се образува маса с кремообразна консистенция. Добавете горещия сос и сиренето. Смесете бекон и го разтрошете, изсипете трохата на крем от жълтъци. Напълнете протеина с приготвения крем и поръсете със зелен лук. Преди да сервирате, поставете всеки от жълтъците върху чипсета от питата.
Предястия за бърза празнична трапеза за рожден ден
Менюто на празничната трапеза на рождения ден може да бъде напълно постно. В този случай съставът на съставките ще зависи от сезона, за който празникът пада. Тази рецепта може да бъде приготвена дори и с богат асортимент от зеленчуци, но през лятото пълненето може да бъде допълнено със зеленчукови асортименти от домати, карфиол и грах, например.
съставки:
- шампанско - 680 грама;
- чесън - 4 зъба;
- спанак - 4 елемента;
- лук - 75 г;
- варен ориз - 190 г;
- шепа пресни зелени;
- хляб;
- сладък пипер - 135 г;
- Оцет балсамов - 35 мл.
подготовка
Разделете лука на половин пръстени и го оставете да седне върху растителното масло. Добавете пипера към лука и изцедете скилидката чесън. След още няколко минути поставете спанака и изчакайте да изчезнат всички зеленчуци. Смесете зеленчуците с варен ориз, добавете оцет и зеленчуци. Разпределете пълнежа на гъбичките и поръсете с трохи. Оставете гъбите на 190 градуса за 20 минути.
Салата за празнична трапеза за рожден ден
съставки:
- пилешко филе - 490 г;
- бекон - 8 филийки;
- майонеза - 115 мл;
- лук зеленчуци - 2-3 пера;
- Сушен чесън - 1/2 ч.л.
- шепа зелен спанак;
- зелен грах - 65 гр.
подготовка
Сварете пилето, извадете го на малки парченца. Бекон кафяво. Смесете майонезата с билки и лук и изсушен чесън. Добавете смес от сос от пиле и бекон и грах. Добавете зелените спанак със салата.
Снек за празнична трапеза за рожден ден - "мини-киш"
Малките пълни киши на пясъчна или люспеста основа са малко по-големи от обичайните тарталети, но те са много по-питателни и все още удобни за хранене на шведска маса.
съставки:
- домати (средно) - 2 бр.;
- шампанско - 115 г;
- лук - 45 г;
- настъргано сирене - 90 г;
- сметана - 85 ml;
- яйца - 4 броя;
- пуфка сладкиши (bezdozhzhevoe).
подготовка
Тънко извадете тестото, нарязайте го и го поставете в муфелните форми. Коленете долната част на стената с вилица и я поставете в пещта на 190 градуса за 7 минути. Зарежете луковиците с гъби. Разбийте сметаната с яйца и щипка сол, добавете гъбите и излейте всичко над охладените бази от тесто. Покрийте горната част със сирене и поставете парче домат на върха. Печете половин час на 170 градуса. Това ястие за празничната трапеза на рождения ден трябва да се сервира веднага след изваждането от фурната.