Първото затопляне винаги предсказва началото на сезона на излети: събирания в природата, игри на открито, готвене на клада и печене на шиш кебап. Последното, като правило, е основният източник на бум сред търсещите заявки от категорията "как да се накисва шиш кебап от пиле". В очакване на всички тези въпроси, ние се ангажираме с пълната отговорност да споделяме с вас най-интересните и, най-важното, вкусни рецепти.
Рецепта за мариниране на пилешки кебапчета
Забравете за шиш кебап от пилето в майонеза, новата ера носи нови, малко по-вкусни и определено много по-полезни рецепти. Свежият вкус на марината на базата на кисело мляко и зеленчуци е това, от което се нуждаете на всеки пикник.
съставки:
- пресен кориандър и мента - за 1 шепа;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- зелен лук - 6 пера;
- горещо лют червен пипер - 1 бр.;
- мастно кисело мляко - 145 мл;
- кори от 1 лимон.
подготовка
Ние приемаме зелените с лук и грубо ги нарязваме. Ако не ви харесва кориандър, след това го заменете с магданоз, има малко по-неутрален вкус. След като нарязваме, поставяме зелените в купата на миксера, изпращаме и чушки, предварително отлепени от семената (количеството се определя от вкусовите предпочитания), лимонова кора и чесънът минава през пресата. Напълнете съдържанието на купата с кисело мляко и разбъркайте всичко до хомогенност.
Преди да отстраните кебана от пилето, измийте избраните части от трупа и изсушете, нарязани, ако е необходимо, след това излейте в марината от кисело мляко и оставете под хранителния филм в хладилника. Времето за избор може да варира от час до четвърт от деня, в зависимост от периода, който имате.
Сладки кебап шиш кебап в кефир
Друга рецепта за марината съдържа основно кефир вместо кисело мляко, но млечната основа е взаимозаменяема, а уникалната марината прави композиция от подправки.
съставки:
- кефир - 240 ml;
- сок 2 лимона (около 60 мл);
- зехтин - 45 мл;
- настърган джинджифил - 3 г;
- пушена червен пипер - 2 ч.л.
- сол - 4 g;
- горещ пипер - 2 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- Парче ким - 3 г.
подготовка
В ступата разтрийте чесъна с дебелина на щипка голяма морска сол, докато се образува пастата. Към пастата се добавят джинджифил, червен пипер, пипер и кимион, отново се смесва всичко с пестик и постепенно започва да се налива зехтин. В резултат на това трябва да изглеждате като разведена пикантна паста, която трябва да се излива с кефир, за да получите готов марината. След като ги напълните с пилешки парчета, оставете птицата с вкус и аромат за 4-8 часа.
Шиш кебап от пиле - бърза марината
Не са толкова много начини за мариниране на шиш кебап от пиле. Едната от тях е бърза маринова, в която едно птиче или веднага се огъва, или прекарва не повече от половин час в марината.
съставки:
- Сос Worcester - 80 ml;
- горчица - 30 г;
- настърган джинджифил - 2 g;
- кайма - 15 г;
- бял лук - 50 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- кетчуп - 30 гр.
подготовка
Нашата основна задача ще бъде приготвянето на макаронени изделия от лук и
Преди да смеете пилето за шиш кебап, сместа от сол с черен пипер и след това нашата паста от чесън-лук трябва да се нанесе върху избраните части от трупа. Оставете пилето за 15-20 минути, след което извадете останалата част от пастата с хартиена кърпа.
Ние комбинираме горчица с джинджифил, кетчуп, отпадъци и конфитюр - тази странна смес на пръв поглед ще стане нашата глазура. Сложете пилето в глазурата, марината на шиш кебап от пилето ще отнеме още 10 минути, след което ще бъде възможно да започнете готвене.