Днес ще ви кажем как да печете хляб на кефир без мая. Тези рецепти ще бъдат особено ценени от онези, които по някакви причини не могат да използват дрожди в домашно приготвяне, както и поддръжници на бързи и прости рецепти. След като готвите такъв хляб отнема малко време и резултатът е отличен.
Домашен хляб на кисело мляко без мая - рецепта във фурната
съставки:
- пшенично брашно - 310 g;
- кефир - 210 ml;
- хранителна сода - 10 г;
- обикновена сол - 10 г;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
Подготовка на домашно приготвен домашен хляб в три етапа. Достатъчно е да смесите в купата всички сухи съставки - пресято брашно, сода и сол, налейте ги с кефир и добре медете. Първо го правим с лъжица и завършваме, като смесим ръцете си. Тестото се оказва достатъчно лепкава, но не добавяйте повече брашно. За да улесним процеса, смазваме дланите с рафинирано масло и го замесваме, след като масата стане хомогенна, около пет минути.
Сега омесваме тавата, слагаме подготвеното тесто в нея, намазваме повърхността й с масло и я слагаме на средно ниво, нагрято до 200 градуса. След трийсет и пет или четиридесет минути, ароматните и червени хлябове са по-склонни да бъдат готови, но все пак си заслужава да се провери с дървена шиш, защото функционалността на пещите е различна за всеки.
Ръж хляб на кефир без мая в хляб - рецепта
съставки:
- ръжено брашно - 220 g;
- пшенично брашно - 140 г;
- трици - 45 g;
- кефир - 475 ml;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- гранулирана захар - 10 g;
- сол - 10 g;
- сода - 10 g;
- кимион, кориандър , сусам или други семена (по избор).
подготовка
Производителят на хляб значително ще опрости процеса на приготвяне на домашно приготвен хляб. Достатъчно е да поставим в качеството си на брашно, ръжено и пшенично брашно, трици, сол, сода, гранулирана захар, да налеем рафинирано растително масло и кефир и да инсталираме програмата "Хляб без мая" или при отсъствие на "Торта". Кухненската притурка ще направи всичко за вас сами
Вкусът на домашния ръжен хляб може да бъде променян чрез добавяне на различни подправки или семена. Така например, можете да поставите семена от кориандър или кимион в тестото заедно с останалите съставки или да добавите сусамово семе или слънчогледово семе, преди да ги изсушите малко на суха нагрявана тиган.
При печене на хляб в устройството за приготвяне на хляб препоръчваме да вземете под внимание препоръките на производителя на вашето устройство по реда на продуктите. Много често те се различават значително.