Правилното опаковане на палачинките е не само естетически въпрос, но и удобство за хранене. За всеки от гарнитурата има оптимален начин, който не само осигурява приятно око за сервиране, но също така прави пълненето директно в устата ви и не се разпада по пътя. За това как да обвиваме палачинки, ще разясним по-подробно по-долу.
Как да обвиете палачинки с месо или извара?
За печени пълнежи като пържено мляно месо или извара, най-добрият начин да сгънете е пликът, който всеки знае. Прочетете как да обвиете палачинки с плик.
Поставете част от вашето извара или месо на дъното на палачинката.
Завъртете долните и страничните ръбове, за да покриете половината от пълнежа.
Покрийте втората половина със свободен страничен ръб и започнете да сгъвате палачинката в ролка, като се движите нагоре и държите изпъкналите ръбове.
Завършената палачинка се сервира, като се поставя върху чиния с шев надолу.
Как да обвиете палачинки с хайвер?
Палачинките с хайвер пълнеж най-често се сервират на празнична трапеза и затова е изключително важно за тях да бъдат оригинални и красиви. Преди правилно опаковане на палачинки с хайвер пълнеж, не забравяйте да се пекат правилните палачинки. Те не трябва да са твърде тънки, за да държат здраво в ръката ви или да имат голям диаметър.
Сложете малка палачинка върху плоска чиния и поставете няколко сантиметра от горния край навън. В центъра поставете част от хайвера за пълнене.
Сега остава да се сгънат страничните ръбове на палачинката заедно в центъра.
Оказва се, палачинка плик, в нейната форма, наподобяващ лилиен пъпки.
Също така, хайверът пълнене може да бъде скрит в пакетче торбичка, която също е изненадващо лесна за мухъл. Самата палачинка може да бъде намазана с кремообразно сирене или смесица от заквасена сметана с билки и прясно смлян пипер (можете да я оставите напълно празна) и да сложите хайвер в центъра. Събирайки ръбовете на палачинката в центъра, ги фиксирайте, обединявайки перо на зелен лук.
Как да обвиете палачинки с триъгълник?
Има и един от най-простите методи за сгъване на палачинки, наричан "прост триъгълник". Този метод е идеален за пълнене на тестени изделия: шоколадова паста или фъстъчено масло, или за тези случаи, когато току-що сте решили да намажете гореща палачинка с масло и поръсете с пудра захар.
Разпределете избрания пълнеж върху цялата повърхност на палачинката и я сгънете наполовина.
Визуално разделете полукръга три пъти и поставете третата част на средната.
Сгънете свободния ръб нагоре.
Как да обвиваме палачинки с кондензирано мляко?
Палачинките с варено или обикновено кондензирано мляко, конфитюр, мармалад и конфитюр са удобно сгънати с епруветка. Такива палачинки са трудни за хранене с ръцете ви, тъй като пълненето лесно изтича от тях, но те са удобно нарязани и изядени с вилица. Този метод на сгъване също се счита за един от най-простите.
Разпределете избрания пълнеж върху цялата повърхност на палачинката.
Придвижете се отдолу нагоре, завъртете ролка на палачинка.
Колко красива е да обвиете палачинки с триъгълник?
Нагоре разглобихме метода за сгъване на палачинки с прост триъгълник, технологията от тази точка е малко по-сложна. По този начин е най-добре да сгънете палачинки с хлабави пломби. С всички същата пълнеж и извара, или със зърнени култури или зеленчуци.
Поставете част от пълнежа направо в центъра на палачинката. Обърнете ръбовете на палачинката от три страни, покриващи пълнежа.
Полученият триъгълник се прегъва, огъвайки три свободни ръба към центъра.
Завъртете шевовете на палачинките надолу и сервирайте - изходът е чист триъгълник и надеждно запазва избрания пълнеж.
