Марината за месо е в състояние значително да подобри вкуса на ястието, за което той е заслужено обичан от много домакини. Използвайки определен набор продукти, можете да получите композиция, с която можете да отстраните излишната сухота на месото при печене или пържене.
Марината за печене на месо във фурната
Един от най-честите начини за приготвяне на месото е да го изпечете във фурната. В същото време, за да смекчите суровото парче и да обогатите вкуса му, използвайте марината за месо във фурната. Различните рецепти включват оформянето като цяло и разрязването на парчета. Максималното насищане ще бъде улеснено от опцията за готвене, когато месото остане в хладилника за цяла нощ. Вкусният вкус ще добави такива компоненти като горчица и соев сос.
съставки:
- горчица - 100 ml;
- Слънчогледово масло - 100 ml;
- соев сос - 100 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - 1 ч.л.
- пипер - 1 ч.л.
подготовка
- Разбъркайте всички съставки, разбъркайте сместа с месото.
- Сложете студа през нощта.
Как да маринован говеждо месо, за да го мека?
За да направите месото вкусно, трябва да премахнете прекомерната скованост и да го направите мека. Любовници, които се чудят: как да маринован говеждо месо, можете да препоръчате различни начини за приготвяне на марината. За да направите това, използвайте киви, месото с него остава само за една четвърт час, за да не стане твърде мека. Друга възможност е кефирът, в който говеждото месо е напоено за една нощ, или горчицата, в която можете да оставите месото за няколко часа. Един от най-успешните начини ще бъде използването на минерална вода.
съставки:
- газирана вода - 500 ml;
- лук - 3 броя;
- подправки;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Нарежете лука на пръстени, разбъркайте с месо, добавете подправки, сол и черен пипер.
- Изсипете говеждото във водата.
- Дръжте в марината няколко часа.
Колко вкусно е да се оправи пилето?
Пилето е един от най-популярните видове месо, има много рецепти, които го правят невероятно вкусно. Но ако е мариновано, това ще помогне да се даде на ястието наистина неизразим богат вкус. Марината за месо със соев сос е една от най-предпочитаните опции, а този продукт е перфектно съчетан с пиле.
съставки:
- соев сос - 200 ml;
- подправки;
- чесън - 2 карамфил;
- мед - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Смесете меда със соса. Чесънът се нарязва и се прикрепя. Вкусна марината за месо е готова.
- Сложете в сместа парчетата нарязано пиле и оставете за 2 часа.
Как да маринован свинско месо?
Много домакини предпочитат да отлепват свинското месо, за да станат сочни и нежни. Като съставните части се използват различни продукти: може да бъде кефир, майонеза, червено или бяло вино, коняк, зеленчуково или зехтин, лук и чесън. Често като метод за приготвяне използвайте марината за скара с добавяне на лимонов сок, което придава на пикантността на ястието.
съставки:
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- коняк - 2 супени лъжици. л.;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
- Смесете всички съставки.
- Добавете месото към сместа и я оставете за 2 часа.
Как да се маринова агне?
Агнешкото се отнася до видовете месо, които трябва да се готвят, като се използват определени тайни, които помагат да се даде на месото специална нежност. Маринирането може да се извърши с помощта на различни компоненти, като например мента, соев сос, лимонов сок, кисело мляко и други продукти. Марината за месо на шиш кебап се прави, за да му даде сок и мекота.
съставки:
- домати - 500 г;
- сол и черен пипер;
- подправки;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 500 г.
подготовка
- Зеленчуците се нарязват, смесват се с подправки, чесън и лук.
- В марината за месо поставете нарязаните парчета, заделени за 4 часа.
Марината за пушене на месо
За тези, които не са безразлични към пушените месни продукти и решават да го готвят у дома, те трябва да се научат да правят марината за месо преди пушене. Принадлежи към интегралните елементи на процеса на готвене, тъй като на този етап месото е наситено с необходимите вкусови качества. В допълнение, той се абсорбира от влагата, която по време на пушенето не позволява да изсъхне.
съставки:
- лимонов сок - 100 г;
- зехтин - 150 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сол - 1 ч.л.
- подправки;
- черен пипер.
подготовка
- Смесете всички съставки. Можете да добавите магданоз и мед.
- Поставете нарязаните парчета в месната марината и оставете за 10 часа.
Как да мариновани говеждо пържоли?
За да направите говеждото пържола сочно и меко, то е предварително мариновано. Сместа може да има различни вкусове: солена, сладка, пикантна. Това се постига с продукти, съдържащи киселина, например лимонов сок, оцет, вино, добавяне на всички видове подправки. Бърза марина за месо може да се направи, като се използва една от тези съставки. Важно е да добавите масло към сместа, което ще допринесе за по-доброто мариниране и еднородното пържене на месото.
съставки:
- лимон - 0,5 броя;
- Сос Уорчестър - 3 ч.л.
- чили сос - 1 ч.л.
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- сол - 0,5 л.
- пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
- Изрежете месото на тънки парчета, така че марината да се подобри.
- Смесете лимонов сок, сосове, масло, сол и черен пипер. Вземете обикновена маринада за месо.
- Сложете пържола в нея и оставете за половин час.
Марината за палав
Jerky се смята за истински деликатес, който ще украсява всяка празнична трапеза. За да го приготвите вкъщи, домакините трябва да овладеят стадията за готвене като очистене. Колкото по-дълго се извършва, толкова по-солен вкус ще бъде получен. Рецептата за това как да се готви месото под марината е дадена в 1 кг свинско месо.
съставки:
- вода - 1 л;
- сол - 5 супени лъжици. л.;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сладък грах - 5 бр .;
- карамфил - 1 бр.
подготовка
- Разтваря се солта във вода, добавете захар и подправки. Сварете и гответе за около 5 минути. Марината за бръмча е готова.
- Изсипете месото със саламура, за да го покриете напълно. Поставете в хладилника за 1-3 дни. Обърнете месото 1-2 пъти на ден.
- Извадете месото, изцедете, поставете под товара, за да махнете стека.
Как да накипете цялото пиле?
Едно от най-популярните ястия за празнично събитие е изцяло изпечено пиле . Марината за печене на месо ще помогне да се премахне сухотата на ястието, ще му даде оригинален богат вкус. Процесът на коритото ще отнеме от няколко часа на ден, зависи от индивидуалните предпочитания. Струва си да се има предвид, че част от сместа трябва да бъде оставена за триене на пилето отвътре.
съставки:
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- сол - 2 ч.л.
- паприка - 2 ч.л.
- босилек - 1 ч.л.
- пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
- Почистете чесъна, разбъркайте със сол и подправки, добавете масло. Всички се смесват.
- Поставете кланичния труп в марината за пилешко месо и оставете да мариноват в хладилника.
Как да маринован свинско в оцет?
Начини за мариноване на свинско месо, има много. В курса са разнообразие от продукти, сред които могат да бъдат изброени майонеза кефир, всички видове плодове (например, боровинки) и дори киви. Но класическата рецепта е марината за месо с оцет , която е популярна сред домакините. С негова помощ ще бъде възможно да се смекчи свинското месо, то ще стане меко и невероятно вкусно.
съставки:
- вода 100 ml;
- сол и черен пипер;
- лук - 3 броя;
- 9% оцет - 100 мл.
подготовка
- Лукът се нарязва с пръстени.
- Оцетът се отглежда във вода, добавете лук, тази смес се излива в месо.
- От горе е необходимо да се постави товара, идеално е да оставите свинското месо цяла нощ.