Шчи - една известна супа от руска кухня, приготвена дори в древна Русия. Днес ще ви кажем как правилно да приготвяте вкусна супа от зеле от свинско месо.
Прясна зелена супа със свинска рецепта
съставки:
- свинско - 300 г;
- прясно зеле - 200 г;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- подправки;
- лаврови листа.
подготовка
Първо, обработваме суровото месо, нарязваме го на филийки и го слагаме в кипяща вода. След 10 минути изваждаме свинското месо, изцеждаме бульона и изплакваме тенджерата от пяната. След това поставете месото в чиста, студена вода, пригответе го за кипене, намалете огъня и готвите бульона за около 2 часа. Прясното зеле се раздробява и внимателно се спуска в бульон. Не губете време напразно, обработваме всички зеленчуци, морковите се търкат на ренде и крушката се раздробява наполовина. Сега ги поставете в тиган, изсипете малко масло и предавайте зеленчуците на червен цвят, като се разбърквате от време на време. Щом разберете, че парчетата месо са вече готови, почистете картофите и ги нарязайте на кубчета. След това го хвърлете в супата и след 15 минути разстиламе морковите и лука. Готвене на супа за още 5 минути, затваряне на капака, след което изключете огъня и да наложите съда за около 10 минути. Е, това е всичко, питателна и много полезна зелена супа със свинско от прясно зеле са готови. Сервираме ги нагоре с черен хляб, изсипвайки дълбоки блюда и пълни със заквасена сметана.
Зелена супа от свинско месо
съставки:
- свинско на кост - 500 g;
- картофи - 3 бр.;
- кисело зеле - 400 г;
- крушка - 1 брой;
- филтрирана с вода - 2 1;
- лаврови листа;
- подправки;
- моркови - 1 бр.
подготовка
Свинското месо е добре измито, преработено и с нож. След това го слагаме в тенджера, изсипваме 2 литра студена вода, поставяме я на средна температура и я заврим. След това премахваме пяната, образувана от шума, намаляваме пламъка, покриваме го и готваме бульона около час. Лампата и морковите се почистват, нарязват се големи и минаваме в сух тиган, без да добавяме масло за минута. 3. След това разстиламе печено в бульон, хвърляме лаврови листа и готвим под капака още 1 час. След това, свинското месо се изважда внимателно и бульонът се филтрира. Картофите се почистват, нарязват се на големи количества и леко се спускат в супата. Заквасеното зеле се измива с гореща вода, стиснете течността и я сложете в супата. Ние готвя прясно зеле супа с свинско за още 20 минути, podsalivaya на вкус. След това изключете огъня, пригответе ястието за варене за 30 минути, а след това сервирайте със свежи билки, заквасена сметана и чесън.