Днес ви предлагаме да си припомните прекрасния вкус на перлен ечемик с меко и сочно месо и да ви кажа как да го приготвите правилно.
Рецепта за вкусен перлен ечемик с месо
съставки:
- перлен ечемик - 300 г;
- свинска пулпа - 350 г;
- лук (голям) - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- кухня сол - на вкус.
подготовка
Измиваме от цветен прашец и перлен ечемик. След това се изсипва с чиста студена вода и се оставя в тази форма за най-малко 8-9 часа. Обединяване и преместване на кошчето в тенджера. Напълнете го с вода, която трябва да изпъква от ръба на грудките два пръста нагоре. Готвене на овесена каша на печката за около 1,5 часа, предварително сол на вкус.
Приготвен пулп от свинско нарязани на парчета под формата на големи кубчета. Ние ги поставяме в затопления тефлонов съд без масло. Когато утаеният сок започне да се изпарява, добавете слънчогледово олио към месото, стиснете скилидките чесън през пресата и поръсете малко сол. Морковите първо нарязани на тънки пръстени, след което ги смилат в слама и ги слагат в месото с чесън. След това влезте в фино нарязания лук и, като бъркате, запазвайте огъня, докато бъде готов.
Цялото съдържание на тигана се премества в готовия ечемик, добавя се 100-120 милилитра вода, покрива се и се пази ястието на малко тлеещ огън още 20-25 минути.
Перленият ечемик с месо в саксия във фурната
съставки:
- перлен ечемик - 350 г;
- телешко филе - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- подправка за месо - 2 ч.л.
- слънчогледово олио - 50-60 ml;
- масло - 50 г;
- копър зеленчуци - 50 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Изплакнете добре с перлен ечемик за през нощта (до сутринта), наводнени с вода.
Измийте внимателно говеждото филе и го смажете с остър нож под формата на дълги тънки парчета. Леко ги запържете в практически сух тиган (с една лъжица масло), след това добавете лука към месото, нарязайте на много тънки половинки и веднага напълнете слънчогледовото масло. Ние podsalivayem говеждо и да го изпържи до пълна готовност. След това изсипете водата от напояваната ни зърнена култура и я прехвърлете в тигана. Смесете с месото и се преместете в саксия (саксии), така че гроздовете да не достигат до врата на някъде 3-4 см. В питейната вода разбъркайте подправките за месо и ги напълнете със съдържанието на саксията, покривайки крупата плюс 1 сантиметър. Приготвяме перла ечемик с говеждо месо в пещта, напълно загрята до 200 градуса за 65 минути. След това намалете температурата до 180-185 градуса и оставете ястието за още 35 минути. В завършената перла се поставя кубче масло и щипка копър зеленина.
Перленият ечемик с месо и гъби в мулти-марка
съставки:
- перлен ечемик (круп) - 280 г;
- пилешки гърди - 1 бр.;
- лук (голям) - 1 брой;
- шампанско - 300 г;
- фина сол - на вкус;
- лавров лист - 2 броя;
- слънчогледово олио - 5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
В качеството на multivarka налейте слънчогледовото масло и задайте режима "Пържене". Нарязани гъби