Свинско, пържено в тиган, може да стане част от всяко меню, случайна вечеря или празник по случай празник. Апетитното месо лесно се трансформира под влиянието на асортимент от сушени билки и добавки като зеленчуци и дори плодове. В следващите рецепти се надяваме да отворите нов поглед към обичайните комбинации.
Свинско пържено в тиган с парчета лук
Вместо обичайния лук zazharka месо в тази рецепта ще допълни ароматни и меки шалот, заедно с лек сладък сос на базата на сайдер.
съставки:
За сос:
- прасковен сайдер - 745 ml;
- шалот - 55 г;
- нишесте - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 зъба.
За свинско месо:
- свинско (нарязано на кост) - 4 бр.;
- розмарин - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън зъби - 5 бр .;
- клонки от градински чай - 3 броя;
- Масло - 15 гр.
За лук:
- шалот - 4 броя;
- Масло - 15 гр.
подготовка
Разбийте ароматния розмарин със салвия и чесъна, добавете сол към сместа и нарязайте парчетата свинско в нея. Докато свинското месо придобива вкус, пригответе обикновен сос, като смесвате прасковото ябълково вино с нарязан чесън и нарязан шалот и ги оставяте заедно, докато се свари. Вземете няколко лъжици готов сос, разбъркайте с нишестето и го върнете обратно в печката. Оставя се да се готви до дебела.
Отделно, при ниска топлина, карамелизирайте лука пръстени в масло.
Загрейте останалото масло и запържете свинското месо. Добавете лука към месото и добавете целия сос.
Такова пържено свинско в тиган идеално приляга на картофено или леко ястие от салата.
Свинско пържено в тиган със зеленчуци - рецепта
Podcherevina е непознат участък за пържене в тиган, но в източните страни това парче е много ценено за своята тлъстина и мекота. Пригответе свинското месо в прост соев сос с чесън, а зеленчуците в състава на съда могат да варират според вашия вкус.
съставки:
- свинско (подклавин) - 265 g;
- лук - 75 г;
- сладък пипер - 85 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- соев сос - 45 мл;
- щипка захар.
подготовка
Започнете със зеленчуци. Разделете лука и сладкия пипер на половин пръстени, след което ги запазете при висока температура, докато не се приготвят наполовина. Добавете чесън и ленти от свинска подклавина към тигана. Сосът до пържено свинско в тиган в този случай ще бъде най-простият. Той ще включи в състава си соев сос и малко количество захар. Когато месото е готово, остатъците от соев сос ще се сгъстят.
Пържено свинско с гъби в тиган
Сладкото свинско месо в хляба, с прост, но пълен вкус на соса с гъби в основата, ще бъде перфектното ястие за ежедневна вечеря. Тази месна чиния е идеално комбинирана със зеленчукови ястия и картофено пюре.
съставки:
- свински пържоли - 480 г;
- настърган пармезан - 85 g;
- кокосови чипове - 95 г;
- шепа зелен магданоз;
- яйца - 2 броя;
- масло - 45 г;
- шампанско - 165 г;
- балсамов оцет - 55 мл;
- брашно - 10 g;
- зеленчуков бульон - 45 мл.
подготовка
Смесете кокосовите таласи с настъргания пармезан - тази странна комбинация ще бъде само нашата храна за месо. Свинското грозде и се суши добре, а след това сезон и се потопете в бита яйца с нарязани зеленчуци. Оставете излишното яйце да се отцеди и навийте месото в сирене и кокос. Сварете маслото, докато го приготвите.
Сега на сос. Нарежете гъбите и ги оставете на останалото масло, чакайки избягването и изпарението на влагата. Поръсете гъбите с брашно, добавете бульон, балсамов оцет и след смесване, отстранете всичко от топлината и изсипете готови котлети със сос.