Днес ще ви разкажем как да направите коприна от херинга. Традиционно, тя е приготвена от месо, извара и гъби и ястията се сервират горещо. Но в нашата страна ястието се е променило и се е превърнало в студена закуска от осолена херинга.
Рецепта за сирене от херинга
съставки:
- осолена херинга - 1 брой;
- яйце - 4 броя;
- мляко;
- крушка - 1 брой;
- зелени ябълки - 2 броя;
- пресни зелени - за декорация;
- масло "Селянин" - 115 гр.
подготовка
Преработваме херинга, го нарязваме, поставяме в купа и изсипваме студено мляко за 30 минути, за да се отървем от излишната сол. Без да губите време, варете яйцата и ги почиствайте. След това прехвърляме всички съставки през месомелачката: ябълка, филе от херинга, яйца и омекотено масло. Получената маса се смесва и се бива с миксер до въздушна консистенция. Готови класически forshmak от херинга ние отстраняваме за известно време в хладилника, а след това ние се разпространява на партидни чинии и се поръсва с нарязани зеленчуци.
Рецепта за хеш от херинга
съставки:
- херинга от цевта - 2 броя;
- вода;
- крушка - 3 броя;
- картофи - 3 бр.;
- яйце - 3 броя;
- пресни ябълки - 2 бр.;
- масло - 145 г;
- подправки;
- оцет.
подготовка
Ние обработваме херинга, отстраняваме всички кости и се накисваме за около час във вода. Сега завъртете филето през месомелачка и го оставихте настрани. Луковиците се почистват, нарязват на кубчета и минават няколко минути в масло до златисто. Яйцата и картофите се варят, почистват и се търкат заедно с ябълки върху голям ренде. Получената маса се смесва с риба, прибавя се пърженото лук и се разбърква добре, подправя се с подправки и се поръсва с оцет. Сервираме сирене в студена форма с филийки черен хляб, поставяме в рибената кост и украсяваме с варени яйца и пресни билки.
Задръстени от херинга в Одеса
съставки:
- херинга - 1 бр.;
- ябълка кисело - 1 бр.;
- корен от джинджифил - 2 g;
- лук от лука - 1 парче;
- яйце - 1 брой;
- масло - 65 г;
- лимонов сок - 25 г;
- подправки;
- лук мариновани.
подготовка
За приготвяне на forschmak херинга се нарязва на филето и внимателно отстранява кожата. Ябълките се почистват, изрязват ядрото и нарязват плодове в кубчета. След това ги поръсете с лимонов сок и се разстилайте заедно с парчета филе и лук в блендер. За вкус, добавете малко корен от джинджифил и смилайте всичко. След това поставете омекотеното масло, варено бяло яйце и отново разбъркайте масата с миксер. В резултат на това ще получите лек и лек засмукване. Подправете ястието с подправки, поставете го в контейнер и го сложете за през нощта в хладилника.
Класическа рецепта за шмак от херинга с моркови
съставки:
- херинга - 1 брой;
- моркови варени - 1 брой;
- твърдо сварено яйце - 2 бр.;
- лук зелен - 45 г;
- Масло - 115 гр.
подготовка
Херинга се преработва, нарязва на филе и се поставя в смесител на купи. Добавете към варени моркови с риба, яйца и разбъркайте докато гладко. След това сложете омекотеното масло, разбъркайте добре и поръсете готовата закуска с нарязания зелен лук.
Загнили херинга с разтопено сирене
съставки:
- херинга - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- ябълка - 1 брой;
- сметано сирене - 1 брой;
- масло - 25 г;
- яйце - 1 брой;
- самун.
подготовка
Яйцето се вари и се почиства заедно с лук и ябълки. Херинга се обработва, изваждаме всички кости и поставяме рибата в купата на смесителя. Добавете яйцето, ябълката, лука, разтопеното сирене и разбъркайте всичко в хомогенно състояние. След това поставете омекотеното масло, разбъркайте и извадете лека закуска в хладилника. Нарежете хляба наклонено нарязани на парчета, разстиламе го и го поднасяме на масата.