Прекрасна алтернатива на традиционните котлети ще бъдат продуктите от нарязано месо. Благодарение на специфичния подход за смилане на основния компонент на ястието, ястието се оказва по-изтънчено, сочно и оригинално.
Рецепти от нарязани котлети също ще бъдат божествени за тези, които нямат възможност да мелят месото с помощта на кухненски приспособления - месомелачка или блендер.
Нарязани котлети от пуйка
съставки:
- пуешко филе - 850 г;
- майонеза - 115 г;
- лук - 130 г;
- пшенично брашно - 55 г;
- 1 голямо пилешко яйце;
- куркумна маса - 1 щипка;
- къри - 1 щипка;
- сухи провансалски билки - 1 щипка;
- зелени босилек, магданоз и копър;
- йодизирана сол;
- слънчогледово рафинирано масло за пържене.
подготовка
Филетата от пуйка се изплакват с хладка вода и се изрязват колкото е възможно по-малко. В идеалния случай размерът на кубовете не трябва да бъде повече от пет милиметра. По същия начин, смилайте обелената крушка и пресни зелени, след това разбъркайте всички готови съставки, добавете яйце, майонеза, брашно и подправки и разбъркайте внимателно всичко.
Ние оформяме и изпържваме котлети по подобие на палачинки, като нанасяме много лъжица и кафяваме продукта от двете страни.
Нарязани пилешки котлети със сирене във фурната
съставки:
- пилешко месо (филе) - 780 грама;
- пикантно сирене от твърди сортове - 165 г;
- лук - 95 г;
- скилидки чесън - 1-2 броя;
- нишесте - 70 g;
- заквасена сметана е дебела - 115 грама;
- магданоз и копър (билки);
- любимите подправки, от които да избирате - 1 щипка;
- йодизирана сол;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
Първоначално, за да приготвите котлето, изплакнете пилешкото месо, изсушете го и го нарязайте по същия начин като пуешкото в предходната рецепта. Приблизително в едни и същи кубчета се забива твърдо пикантно сирене и обелени лук, а скилидка чесън се пресова през пресата или я раздробяваме върху малка ренде.
Смесете пилешко месо, сирене, лук и чесън в купа, добавете нарязани меленко зеленчуци, накиснете заквасена сметана, нишесте, накарайте масата с подправки и сол и разбъркайте добре.
След два часа, когато се приготви подготвената основа на котлети, се разстила с малко лъжица в тиган, нагрята с масло и кафяво от двете страни, при силна топлина. Сега ние вземаме продуктите в съда за печене и ги държим за десет минути на средно ниво, нагрято до 185 градуса.
Нарязани свински котлети - рецепта
съставки:
- свинско месо - 420 г;
- лук - 95 г;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- едно яйце е голямо - 1 брой;
- пшенично брашно - 65 г;
- грис - 65 г;
- майонеза Provansal - 95 г;
- черен пипер черен - 1 щипка;
- йодизирана сол;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
Нарязаните свински котлети се приготвят по същия принцип като пилешкото или пуешкото с малки
Фрай нарязани котлети, като палачинки, нанесете малко лъжица с малко лъжица на загрятото масло на тигана и оставете продуктите да се опеят от двете страни.
По същия начин е възможно да се приготвят нарязани котлети от говеждо месо, само в този случай, за добавяне на сок, е възможно да добавите малко смляна свинска мас.