Мраморно говеждо - рецепта

Говеждото е винаги идеално за приготвяне на месни ястия, като пържоли, пържоли, ролки и много други екстри. Но особено деликатно, сочно, вкусно всичко се оказва при подготовката на тези ястия от мраморното говеждо. В крайна сметка такова месо може да се получи само от специално отгледани млади животни. Ето защо е бързо подготвена и почти невъзможна да изсъхне; Защото парче от това говеждо месо е обработено с тънки слоеве мазнини, поради което месото винаги е сочно. И макар че мраморното говеждо не е евтино месо, нека да се поглезим и да го приготвим според най-добрите ни рецепти.

Рецепта за готвене на мраморно говеждо месо в пещта

съставки:

подготовка

Непрекъснато красиво парче прясно мраморно говеждо е напълно измито под поток от течаща вода и се изсушава с чиста кърпа за вафли. Разтриваме месото с голяма сол и го слагаме в голяма, но не и широка купа, така че в бъдеще маринатата да не се разпростира върху нея.

В купата се налива вода, която напълно разтваря лъжица течен мед. След това в тази сладка течност изсипете соев сос, добавете пълна лъжица подправки, разбъркайте и изсипете тази маринада върху месото, което поставяме за 40 минути на място, което е по-хладно.

След като зехтина се изсипва в тиган и добре е горещо. Сложихме го, без да отрязваме едната страна на мраморното говеждо. Преброявайте няколко минути, обърнете от другата страна и с интервала от едно и също време пържене говеждо по този начин от всички страни. След това плътно обвийте мраморното говеждо във фолио и завършете готвенето на 210 градуса във фурната за 50 минути.

Рецептата за пържоли от мраморно говеждо месо с кръв в тиган

съставки:

подготовка

Избираме най-пресните пържоли от мраморното говеждо, тъй като ние ще готвим една пържола от тях, която ще бъде печена не на пълна готовност, но с малко количество кръв. Вече подготвени пържоли, ние, сякаш триене на подправка със сол, а след това ги търкаме със смес от чушки. Също така поръсете месото с куркума, добре го разтривайте с длан от цялата дължина на парчета мраморно говеждо месо. При умерено нагряване, загребваме шишето с маслото и оставяме месото в него. От всяка страна пържени пържоли само две, максимум три минути.

Рецепта за готвене пържола от мраморното говеждо в тиган

съставки:

подготовка

Подгответе правилно пържолите за тяхното приготвяне (измийте, изсушете).

Обелете почиствания лук с блендер, докато не бъде чист. След като добавим към него солен соев сос, разбъркайте и покрийте с получената марината нашата пържола, която оставяме да стои в нея за 30-35 минути. След това, колкото е възможно, почистваме лука с тях и разпръскваме красиви мраморни пържоли върху намазана на скара тиган със зехтин. За да сте сигурни, че пържолите са тихи, не твърди, но пържени, пазете ги на огъня за точно пет минути от всяка страна. Извадете от млякото мляно говеждо и плътно покрийте пържолите с хранително фолио за 8-10 минути.