Ако решите да изпържите вечерята, но не знаете как да го направите правилно, този материал ще ви помогне да се справите със задачата и да се храните за себе си и домакинството с вкусна риба.
Колко вкусно е да се запържи полар в тиган с коричка?
съставки:
- Месото - 560 грама;
- луковици - 120 г;
- голяма сол - на вкус;
- прясно смляна смес от пет чушки - 1 щипка;
- смес от подправки за риба - 1 щипка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- Пшенично брашно - около 120 гр.
подготовка
Alaska pollock трябва да се размрази, ако е необходимо, и да се измие безпроблемно. Отрязахме перките от рибата и нарязахме трупа на малки напречни резета. Сега сезон на риба със сол, прясно смляна смес от чушки и подправки за риба, разбърква се и се оставя за двадесет до тридесет минути за импрегниране с вкус и сол.
Изсипваме парчетата риба в пшенично брашно и незабавно слагаме растителното масло в тиган, загрято без аромат. След като половинката се изгори преди коричката за вдигане на уста от двете страни, извадете я на чиния.
В същата тиган, ако е необходимо, добавете още масло и разстилайте пръстените в крушки. Веднага след като пръстените станат меки и розови, ние ги извличаме от рибата и сега можем да сервираме ястието на масата, допълнено с любимо ястие.
Колко правилно да изпържите филетата с половинки в тесто?
съставки:
- филе от полюс - 560 грама;
- лимонов сок - 25 ml;
- семена от кориандър - 1 щипка;
- червен плод - 1 щипка;
- голяма маса сол - 2 щипки;
- прясно смляна смес от пет чушки - 1 щипка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
За тесто:
- яйца голямо пиле - 2 броя;
- крем със средно съдържание на мазнини - 220 ml;
- пшенично брашно - 220-240 g;
- голяма сол - на вкус.
подготовка
Размразените филета от половинка се измиват, изсушават и нарязват на части филийки. След това ги отсичаме с лимонов сок, голяма сол от приготвена, прясно смляна смес от пет чушки, прясно смлян кориандър зърна, натрийте сол и подправки с лимонов сок в рибни влакна и оставете за 20 минути при стайни условия.
За тестото за готвене, обработвайте яйцата с миксер или миксер и сол, след това изсипете сметаната, изсипете пресятото брашно и разбъркайте отново със смесител, докато всички бульони се разцъфнат. Структурата на тестото трябва да прилича на последователността на тестото, което подготвяме за палачинки.
В последния етап на приготвяне, натопете филе от Аляска полак серийно в тестото и незабавно го поставете в предварително загрятата растителна без аромат на масло. Веднага щом рибата в тестото се оперира от двете страни, ние я разстиламе върху чинията и сервираме, допълнена със странична чиния.
Как да се запържи полар в тиган с лук и моркови?
съставки:
- филе от полюс - 560 грама;
- пшенично брашно - 110 г;
- яйца голямо пиле - 2 броя;
- лимонов сок - 35 ml;
- луковици - 180 г;
- моркови - 180 г;
- голяма маса сол - 2 щипки;
- смес от подправки за риба - 1 щипка;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- гранулирана захар - 20 g;
- гореща вода - 150 ml;
- лаврови листа - 1 брой;
- Доматна паста - 70 гр.
подготовка
Подготвен правилно и нарязани на парчета парчета от половинки филета, подправени със сол, подправки за риба, запечени в брашно, а след това потопени в бита яйца, докато гладко и се запържва в горещо масло до вкусна кора.
Слагаме пържената риба на чиния и я отнесем към зеленчуците. Луковиците се почистват, нарязват на четвърти или половин пръстени и се поставят в един и същ тиган, като се изсипва още малко растително масло. След три минути добавете морков, преди да го почистите и да го обработите с голям ренде. Запържете зеленчуците заедно, разбърквайте, докато се омекне, след което добавете разредената доматена паста, разтворена в гореща вода, изсипете масата със сол, черен пипер, хвърлете лавровата и по желание други подправки по ваш вкус, сойте соса в продължение на пет минути, разбъркайте и изсипете пържена риба , Ние го даваме малко накисване и можем да сервираме, като добавим и приличаме на ястие.