Зелените сладкиши (сладкиши), подобно на пастили , първоначално подготвени на основата на екстракта от корените на алтея, се използват като лекарство за настинки.
В момента marshmallow marshmallows се произвеждат в търговската мрежа от захар, царевичен сироп, желатинов разтвор, багрила, плодове и / или други ароматизиращи и ароматизиращи вещества.
Обикновено готовите морски бонбони се използват при приготвянето на сложни десерти, прибавят се към кафе и горещ шоколад, а по време на пикници се пече на открит огън.
Начало версия
Кажете ви как да направите вкусна marshmallow от природни продукти у дома.
За разлика от marshmallow , marshmallow в класическата версия не съдържа яйчен белтък, въпреки че френската версия на рецептата се приготвя с тази съставка. Решете сами дали да включите протеини в състава.
Как да направите домашно шоколад marshmallow - рецепта
съставки:
- захар - 500 g;
- фармацевтичен разтвор на глюкоза (20%) - 1-3 ст. лъжици;
- вода - 200 ml;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- желатин - 25 g + 150 ml вода;
- плодов сок без пулп (например малина, череша и др.) - 100-150 ml;
- захар на прах и нишесте за поръсване;
- масло;
- готови шоколадови черни - големи плочки.
подготовка
За половин час накисваме желатин във вода при стайна температура.
Захар и 200 мл вода в тенджера. Разбъркайте бавно и сместа се заври. Продължете да загрявате и добавете глюкоза. Да се вари трябва да бъде достатъчно интензивно.
Ние побеждаваме белтъците в стабилна пяна.
Изливаме плодов сок, образуващ вкус, в захарен сироп и след това го свързваме с желатинов разтвор и бичи белтъци. Смесете заедно интензивно със смесител. Сместа трябва да бъде наситена с въздушни частици, както се вижда от появата на много мехурчета.
Изсипете сместа в намазана с разтопено масло и правоъгълна плитка форма. Опитайте се да се уверите, че течността е разпределена равномерно по дъното.
Можете да нагласите повърхността на сместа, като използвате чиста мокра шпатула или шпатула.
Поставяме формата в хладилника поне за 8 часа.
Слоят на замразената смес се поставя върху чиния и разрязваме бонбона с нож. Още по-лесен за използване за наливане на специални силиконови форми за бонбони, което е много удобно.
Разчупваме шоколада и го разтопяме в отделна чиния във водна баня. Всяка бонбонова бонбонка с дървена клечка за зъби е потопена в топъл шоколад, след което се търкаляме в смес от пудра захар и нишесте. Нека да се охладим и домашно приготвената малина е готова.