Stew е ястие от парчета пържени, а след това маруля продукт от зеленчуци, понякога с добавянето на месо, риба или гъби.
Основното предимство на това ястие е взаимозаменяемостта на продуктите и в резултат на това във всеки един момент можете бързо да готвите вкусно ястие от наличните зеленчуци с или без месо. Като правило при приготвянето на задушени ястия се използват един или два вида зеленчуци, а останалите се използват, за да придадат вкус на основната съставка. Всеки вариант на ястието е интересен и уникален по свой собствен начин.
Рецептата за готвене зеленчукова задуша с картофи и зеле, ще кажем днес в нашата статия.
Ragout на зеленчуци с картофи и карфиол
съставки:
- зелен цвят - 450 г;
- картофи - 450 г;
- цвекло - 180-200 g;
- тиквичка - 200 г;
- лук - 125 г;
- моркови - 170 г;
- пресен домат - 200 г;
- чесън - 2 карамфил;
- горчица - 6 г;
- растително масло;
- черен пипер на прах;
- сол;
- нарязани билки.
подготовка
Първата стъпка е да подготвите всички зеленчуци. Изчистваме лука, морковите и цвеклото и ги смачкваме в кубчета или сламки. Запържете първо лука, след пет минути добавете моркови и цвекло, обелени и нарязани на кубчета домати, резенчета чесън, подправени с горчица и пържени до полуготово. Разстелете печено в картоф или яхния.
Разрязваме скуошният мозък и белените картофи, нарязваме зелето на малки съцветия, кафяви всеки поотделно в тиган с червеното растително масло и го изпращаме на тост. Солим, сезон с пипер, внимателно се разбърква и издухва под капака, докато бъде готов. След това извадете от огъня, нека се варят за десет минути и я поднесете на масата, поръсени с нарязани билки от магданоз, босилек и копър.
Пиле с пилешко зеле и картофи
съставки:
- картофи -1 кг;
- пилешка шунка - 2 броя среден размер;
- бяло зеле - 250 г;
- тиквичка - 200 г;
- Български пипер - 200 г;
- лук - 125 г;
- моркови - 170 г;
- пресен домат - 200 г;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 25 ml;
- сушени босилек, риган, мажорам;
- сол;
- клонки от магданоз.
подготовка
Леко запържете обеления лук и нарязани на половин пръстени, добавете моркови и тиквички, предварително ги нарязани на кръгчета, след това наполовина и изпържете, докато се опеят. Добавете сладките пиперки нарязани на ленти и ги пригответе за готовност.
Пилешкото месо се измива, изсушава, нарязва на малки парченца, се запържва в топла тиган с растително масло и се поставя в тенджера или казанок. Там изпращаме белени и нарязани на кубчета картофи и нарязано зеле. Напълнете цялата гореща варена вода, затворете капака и поставете бавен огън. Пет минути преди готовността да оставиш останалите пържени зеленчуци, добавете белени и нарязани на кубчета домати, нарязан чесън, сол и всички подправки.
Когато сервираме яхния, украсяваме с магданоз.
Задушете с картофи, зеле и телешко месо в мулти-марка
съставки:
- картофи - 1 кг;
- телешко - 0,5 кг;
- бяло зеле - 0,5 кг;
- лук - 125 г;
- моркови - 170 г;
- доматен сок - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- лаврови листа - 1 брой;
- сушен босилек;
- смес от чушки;
- сол;
- нарязани билки.
подготовка
В купата multivarka с разтопено масло, ние пешка нарязани на месо, моркови сламки и лук semirings. Сложете всичко в режим "Печене" за 25 минути. След това добавете нарязаното и натрошено зеле, нарязани на кубчета картофи, доматен сок, черен пипер, сол, дафинов лист и босилек. Смесете всичко и гответе в програмата "Quenching" шестдесет минути.
Сервираме на масата, поръсена с билки.