Правилното съхранение на продуктите е една от най-важните компоненти на икономическите и правилните разходи за тази част от бюджета, която се отпуска за храна. Редовно обмисляме правилата за съхранение на най-разнообразните продукти и днес рибите са на линия.
Как да съхранявате рибата в хладилника?
Анализът на въпроса трябва да започне с точка, посветена на това как да се съхранява прясна риба. Да, да, дори това привидно обичайно и съвсем обикновено действие има свои собствени правила.
Прясният труп на риба трябва да се почисти веднага след като се върна вкъщи от люспи и вътрешности и да се измие добре, тъй като вътрешностите и слузът върху кожата на рибата са идеална среда за развитието на патогени. По тази причина прясната риба не трябва да се съхранява в хладилника повече от два дни, за да удължи срока на годност, измитият и изсушен труп трябва незабавно да се постави в запечатана торба и да се постави във фризер. Замразената риба запазва свежестта си до 3 месеца, но имайте предвид, че тя не трябва да се замразява отново, тъй като тази процедура не само лишава пулпа от вкус, но и опасност за здравето. Идеалната температура за съхранение на прясна риба е от 3 до 5 градуса.
Не забравяйте, че суровата риба не е най-вкусният продукт, затова е по-добре да се съхранява в херметически затворен контейнер, като се избягва директна близост до месо и млечни продукти, много по-малко десерти.
Отделна точка се отнася до това как да се съхранява червената осолена риба. Солта е сама по себе си консервант, но това не означава, че осолени рибни филии могат да се съхраняват в продължение на седмици - те имат същия срок на съхранение като прясната риба, но методите за съхранение са различни. Разбира се, можете да замразите осоленото филе в запечатана опаковка, но е по-удобно да съхранявате нарязани парчета солена риба в кутия, рафинирано масло. За три месеца не се тревожат за тяхната безопасност.
Как да съхраняваме пушената риба?
Рибеният каркас, приготвен по метода на горещото пушене, е по-малко устойчив на съхранение и следователно може да поддържа свежест в продължение на 30 дни при температура на съхранение не повече от 8 градуса. Можете да удължите срока на годност чрез замразяване. Как да съхраняваме гореща пушена риба? Това е много просто. Може да се опакова в дебела хартия или да се постави в херметически затворен контейнер, за да не се "пуши" цялото съдържание на хладилната камера.
Студената пушена продукти остават свежи до 60 дни при температура на съхранение от -2 до -5 градуса.
Отделен въпрос за това как да се съхранява балик от риба, тъй като продуктите на balyk не съдържат кожата, която обикновено предпазва целулозата от бързо влошаване. Свежите балки могат да останат в продължение на две седмици при температура на съхранение от -2 до -5 градуса.
Ако рибата е покрита с лепкаво или белезникаво покритие, изпуска неприятна кисела миризма - условията за съхранение или технологията за готвене са нарушени. С такъв продукт е по-добре да не експериментирате, но веднага да го изпратите в кошчето.
Как да съхраняваме изсушена риба?
Основната точка при съхранението на сушената риба е постоянната и правилна влажност, която не води до
Как да съхраняваме сушената риба , можете да прочетете и на нашия уебсайт.