Тази статия е посветена само на най-вкусните и прости рецепти от пилаф с пиле, които ще бъдат одобрени дори и от тези, които са сигурни, че е необходимо да готвя това ястие от агне или говеждо месо. Дори и готвачът, който ще готви това ястие за първи път, ще може да се справи с тази несправедлива рецепта и със сигурност ще се окаже успешна!
За всеки пилаф трябва да изберете подправки, ние предлагаме да останете на такива подправки като кимион, черница, куркума, шафран, смес от прясно смлени чушки. В източния пилаф традиционно добавете горчивите червени чушки с шушулките, което дава на това ориенталско ястие острота и лек горещ аромат. Опитайте да експериментирате с подправки, добавете подходящи подправки и създайте свой уникален вкус!
Простата рецепта на Риб с пиле
Тази рецепта pilova с пиле ще бъде приготвена в чугунен тиган, което ви позволява да спестите време и да използвате минималното количество ястия.
съставки:
- моркови - 1 кг (може да бъде по-малко);
- ориз - 520 g;
- чесън - 6 големи денички;
- филе с три големи пилешки бедра;
- голяма крушка - 1 брой;
- рафинирано масло - 180 g;
- подправки за пилаф (със сух бръснар) - 25 г;
- сол.
подготовка
Изсипваме растително олио в тигана, затопляме, разстиламе четвъртинките лук, запържваме 2-3 минути. Добавяме моркови, нарязани от малки брусочки, всички заедно за 5-7 минути. След това добавете парчета пиле нарязани на парчета, запържете на бял, пържене, добавете белени скилидки чесън, подправки, разбъркайте, добавете сол, изсипете измит ориз (важно е да го изплакнете с чиста вода). Изсипваме във вода, така че да покрие оризова крупа на повърхността на чинията с около 2 сантиметра, да я покрие с капак и да направи слаб огън. Утре пилаф от 30 минути до 1 час. Когато оризът напълно поглъща вода, можете да изключите огъня и да оставите чинията. Бон апетит!
Узбекски пилаф с пиле в Казан - рецепта
Може би тази рецепта не е съвсем традиционна, но като се има предвид, че ще готвим в котел и с класически подправки, ястието ще се окаже невероятно вкусно и ароматно.
съставки:
- пилешко месо - 520 g;
- Ориз басмати - 530 g;
- лук - 330 г;
- моркови - 430 грама;
- чесън - 4-5 денички;
- сол - 15 g;
- Сушени бръшлян - 1 супена лъжица. лъжица;
- zir - 15 g;
- куркума - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- къри (по избор) - 0,52 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер на червено - една четвърт чаена лъжичка;
- рафинирано масло - 0,5 чаши.
подготовка
Първо подготвяме продуктите за пилаф. Смажете лука с квадратчета (тънки сламки). Моркови, нарязани с малки brusochkami, че не се разпада по време на готвене. Нарязваме месото на малки парченца.
Първо подготвяме дурак. Казан положил доста силен огън, изливаше растително масло и изгаряше добре. В горещото масло добавете нарязания лук и го запържете докато златисто кафяв (не се запържва!). Добавете месото, изпържете докато не изсъхне. След това изсипете моркови и запържете за 7 минути. След това добавете подправките и ги разбъркайте отново. Фрай за още 5-7 минути. Нашият дирвак е готов.
Преди да излее ориз, трябва да се изплакне няколко пъти в чиста студена вода, докато водата стане чиста. Заспайте измития ориз, поставете го на повърхността на чиния (с месото не се смесва) и изсипете гореща вода. Водата трябва да покрива крупата приблизително 2 см. Затворете капака с капак и оставете пилафът да потъне в слаб огън.
След 25 минути оризът трябва да абсорбира напълно водата. Слагаме чесън в пилаф. Покрийте капака и продължете да загреете още 20 минути. Готов пилаф сервира горещо!