Салати на празничната маса - специална тема, има много популярни рецепти, един от които е салата "Слънчоглед" , има няколко възможности.
Как да се подготви салата "Слънчоглед" с краставица и черен дроб на треска?
съставки:
- консервиран черен дроб на треска - 1-2 кутии;
- картофи - 4 бр.;
- краставици осолени или натрошени - 2-3 бр .;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- лук зелен;
- качествена дебела майонеза в опаковката;
- тъмни маслини без ями;
- саламурено сирене.
подготовка
Сварете картофите "в една униформа", охладете, почистете го и го изцедете на голяма ренде и накиснете краставици. Яйцата се вари силно, прохладно в студена вода, чисти и внимателно отделени жълтъци от протеини.
Протеин отделно, ние го търкайте на голям ренде, и жълтъка - на ренде. Черен дроб на треска с вилица. Нека смесим черния дроб с нарязания зелен лук.
Разстиламе салатата върху обслужващата чиния със слоеве. Първи - настъргани картофи. Нарежете върха на пакета с майонеза и направете "решетка", на върха настъргана краставица. Следващият слой е черен дроб на треска със зелен лук. От горе - отново тънка "решетка" на майонеза. Следващия - настърган протеин, и отново майонеза, този път - е болезнен. Леко нанесете майонеза върху повърхността на слоя с лъжица или шпатула. Поръсете с настърган жълтък. Отгоре лежат маслини, нарязани наполовина по бъчвите нагоре - това е като капсула слънчоглед със семена.
Обикновено "венчелистчета слънчоглед" се правят от чипс, като се оформят около кръговите ястия около салатата. Спомняме си, че чиповете не са полезни и картофите в салатата вече са налице. Но има изход: ще сменим чиповете с парчета на сирене от наденички. Въпреки че сиренето на саламура не може да се счита за особено полезен продукт, но той ясно печели в сравнение с чиповете. Разрязваме тънки кръгове или овалки от саламурено сирене и се разпространяваме около салатата. Когато преместваме част от салата от ястие до табла за сервиране, можете да "закачите" парче сирене в салатата.
Няма да е излишно да полагаме слой настъргани варени моркови върху слой настърган картоф (трябва да се готви заедно с картофи, да се почистват и настъргват).
Можете също да поставите слой смляна сметана лук-гъби. Лукът трябва да се нарязва и пече отделно, след това добавете нарязани гъби, леко се запържва и изцежда за 15 минути (стриди гъби могат да бъдат използвани сурови, така че те са още по-полезни). Или можете да направите слой от натрошени мариновани гъби без лук.
Вместо картофи (първият слой) можете да използвате варен ориз, по-добре - не прекалено натрошена. За салата "Слънчоглед" сервираме леко вино или ракия.