Картофени кнедли

Картофите са кралицата на масата, тъй като е възможно да се готвят много различни ястия от нея, а една от тях е картофено кнедли. Най-успешните рецепти от картофени кнедли, които предлагаме на вашето внимание.

Картофени кнедли с месо

съставки:

За кнедли:

• картофи средно - 6 бр.;
• заквасена сметана - 0,5 броя;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - на вкус.

За пълнеж:

• говеждо месо - 200 г;
• лук - 1 брой;
• яйце - 1 брой;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Обелете картофите и ги смилайте. Натиснете, налейте брашното, сол и разбъркайте. Говеждо през месомелачката, след това се запържваме с нарязан лук. Добавете към него варено и нарязано яйце, сол и черен пипер.

От получената картофена маса образувайте кнедли, напълнете ги с мляно месо и гответе в пара за около 30-35 минути. Закалени картофени кнедли с мляно месо се запържва малко или се пече във фурната.

Супа с картофени кнедли

съставки:

• пилешки бульон - 1 л;
• моркови - 1 брой;
• картофи варени - 1 бр.;
• целина корен - 200 г;
• домат - 2 бр.;
• чесън - 3 карамфил;
• сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус;
• брашно - колко ще изчезне.

подготовка

Рецептата за супа с картофени кнедли е доста проста и не изисква много труд. Първо извадете кората от домати, отстранете полутечната маса и семена и изрежете част от целулозата, която се прилепи към кожата с малки парченца. Целина и моркови, нарязани на кубчета. Охладете охладените картофи през пресата, добавете сол, черен пипер и брашно и медете мекото тесто. Разделете го на 2-3 части, навийте всеки в наденица, около размера на палеца и нарязайте на малки парченца.

Всеки отрязък леко изравнява, хвърля моркови, целина и кнедли в бульон , а когато последният плава, изпратете на супа ситно нарязан чесън и домати. Пригответе още няколко минути, извадете от огъня и поръсете с билки.