Рататуил е ястие от задушени зеленчуци, които лесно могат да заемат постоянно място дори на празнична трапеза. Ще ви разкажем как да подготвите зеленчуков рататуй.
Рецепта за рататуй на зеленчуци
съставки:
- патладжан - 205 г;
- тиквички - 165 г;
- домати - 2 бр.;
- Български пипер - 75 г;
- доматена паста - на вкус;
- вода 115 ml;
- чесън - 10 г;
- Подправки и провансалски сухи билки - на вкус.
подготовка
Преди да приготвите зеленчуков рататуй, включете фурната и го загрейте на 190 градуса. Сега ще подготвим зеленчуци: ги измием, обработваме и ги нарязваме. Патладжаните нарязват тънки филийки, слагат се в купа, добавят се и се оставят за 10 минути. Тиквеният тигел е същият, сол и се прибавя към друга чиния. Зрелите домати се нарязват на парчета и българският пипер се раздробява на кубчета. В тигана, изсипете малко зехтин, загрейте го на средна и хвърлете първа пипер. След 5-7 минути добавете подготвените домати и след това изцедете белени скилидки чесън през пресата. Утре зеленчуците на слаб огън за няколко минути и след това се разпространява около кръга кръгове на патладжан и тиквички, като ги променят помежду си. Сега поръсете ястието с подправки, изсушени провансалски билки и изсипете доматено пюре, разредено с малко вода. Изпращаме ястието в предварително загрята фурна и отбелязваме около 1 час. Това е всичко, зеленчуковият рататуйл е готов за употреба!
Как да готвя зеленчуков рататуй в тиган?
съставки:
- лук - 45 г;
- чесън - 10 г;
- патладжан - 95 г;
- тиквичка - 95 г;
- червен пипер - 55 г;
- кетчуп shashlychny - 20 ml;
- домати - 105 g;
- растително масло - 35 ml;
- червено сухо вино - 145 мл;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци са добре измити и почистени. Лукът се нарязва на няколко парчета и меленко блестящ и чесън