Ако няма достатъчно време за празнуване, можете просто да декорирате десерта - шоколадовото обледене не само ще направи повърхността на тортата гладка и гладка, но и ще подобри вкуса си.
Кажете ви как да направите шоколадова обличане за тортата. Не е много трудно, предлагаме ви още няколко рецепти.
Огледално шоколадово покритие за торта
Най-лесният начин е да подготвите шоколадова глазура от шоколад. Този продукт може да се използва като крем за торти и просто да се разпространява на "бисквитки". За да заварявате глазурата, трябва само 2 компонента.
съставки:
- черен шоколад (не по-малко от 56%) - 0,6 кг (3 големи плочки);
- масло "Селянин" - 0,3 кг.
подготовка
Шоколадова глазура, изработена от шоколад, се приготвя във водна баня, така че първо ще вземем резервоарите: те ще се нуждаят от 2, толкова, че да се потапя в друг, но водата, излята в голям контейнер, не трябва да се излива в по-малка.
Така че инсталираме резервоарите, наливаме малко вода в големия и го слагаме на огъня. Когато водата се нагрява правилно, разтопете маслото - той се топи по-лесно и по-бързо. В течното масло постепенно добавете ситно нарязан шоколад. Разбърквайте непрекъснато, защото сместа бързо се уплътнява и започва да гори по стените. Когато целият шоколад се разтопи и глазурата стана хомогенна - готова е.
По този начин от маслото и шоколада се получава огледално шоколадово покритие - когато е замръзнало, то блести прекрасно. Това обаче е сравнително висококалоричен продукт.
Леко шоколадово покритие за торта
Ще ви кажем какво да направите, ако трябва да украсите десерт, но в същото време искате калориите да бъдат по-малко. Ние готваме обикновена глазура от какао.
съставки:
- захар - 1 чаша;
- вода - 0,5 чаша;
- какао на прах - 2-3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да готвите тази лед, първото нещо, което правим, е да приготвим сиропа: залейте захарта в горещата вода и сместа за кратко време, за да получите капка, която не се разпространява на нокътя. След като сиропът бъде приготвен, постепенно добавете какаото, като внимателно го триете с течността. Бързо достатъчно захар ще започне да кристализира по стените. Ако не разтривате масата, тя ще изгори, затова бъдете внимателни и внимателни. Глазурата замръзва бързо, така че трябва да се нанесе топло.
Не е необходимо да приготвяте сметана, за да украсите десерта. Ако тортата съдържа желе, не може да се използва слой горещ шоколад. В този случай, пригответе глазурата без топлинна обработка.
Шоколадова глазура от какао и заквасена сметана
съставки:
- захар - ½ чаша;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 20% - 150 g;
- ванилин - 2 сашета;
- какао на прах - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Тъй като заквасената сметана не се препоръчва за загряване, захарта е по-добре да се смила на прах - така че ще се разтваря по-лесно. Смесете сухи продукти: накиснете какао на прах с прах и ванилин. Ако използвате ванилова захар, дръзнете също така. Добавете малко сметана към сместа, за да избегнете бучки. Разбъркайте добре до гладка, лъскава, хомогенна. Можете да използвате миксер, след което шоколадовата заледяване на тортата ще бъде по-проветриво.
Можете да подготвите наситена глазура като добавите какао към шоколада - тази рецепта ще работи, ако не можете да намерите шоколад с високо съдържание на какао. Ще ви кажем как да направите шоколадова глазура от какао на прах, шоколад и мляко.
Шоколад и какаови глазури
съставки:
- какао на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1/3 чаша;
- мляко - ½ чаша;
- шоколадово черно - 1 плочка;
- масло - ¼ опаковка.
подготовка
Загрейте млякото, разтваряйте маслото. Постепенно добавете шоколадовите чипове, гответе докато съставките не се комбинират, разбъркайте. Захарна смес с какао и тънък капки залейте сместа от млечен шоколад. Изплакнете, докато захарта се разтвори. Глазурата е готова, нанесете я горещо.