Всеки човек е наясно с ползите и силата на киселинните млечни продукти, които имат положителен ефект върху нашето тяло. Разнообразието им е много голямо, но днес искаме да обърнем внимание на киселото мляко, защото това е най-полезно, но и вкусно. Нека да разгледаме няколко рецепти за вкусно, чудесно кисело мляко, което може да се направи у дома.
Кисело мляко у дома без квас
съставки:
- ултра пастьоризирано мляко - 1 л;
- кисело мляко "Активия" (без захар) - 1 чаша;
- мляко на прах - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Избраният вид мляко няма да кипи, защото няма нужда от него. Изсипете го в добре измит тиган и го загрейте на средна топлина на газовата печка на 40, максимум до 44 градуса. Преди топлото състояние затопляме чаша "Aktivia" в контейнер с топла вода и след това пускаме съдържанието в млякото. Разбъркайте киселото мляко с ръчно изработена мишка. След това, също внимателно се разтварят в тази смес от сухо мляко. Получената хомогенна заготовка за кисело мляко се излива върху специални бутилки за кисело мляко. Поставете ги и определете времето за 8 часа, след което покрийте всичко с капак и изпълнете момичето за кисело мляко . Устройството ще се изключи след изтичане на времето и ще може да преместите контейнерите с чаша кисело мляко на 3 в хладилника.
Естествено кисело мляко у дома без кисело мляко
съставки:
- домашно мляко - 2,5 литра;
- суха мая за кисело мляко "Нарин" - 2 опаковки.
подготовка
Свежите мляко се изсипват в голям, стерилно чист тиган и задължително се подлагат на процеса на кипене в продължение на 13-14 минути в режим на средно огън. След това, охладете нашето мляко до такава степен, че е възможно да се запази паничката поне за 15-20 секунди. Изсипваме около 150 милилитра мляко и смесваме съдържанието на "Нарин" торбички в него. Изсипваме всичко в общата маса и смесваме маята с цялото мляко. Затворете контейнера с капак и го поставете на най-горещото място. На върха на пота покрити с няколко плътни хавлиени кърпи. След 12 часа вашето кисело мляко, приготвено вкъщи, може да се смята за готово. Но за пълноценен край е по-добре да го охладите в хладилника, а след това да се насладите на сладкото.
Гръцко кисело мляко у дома
съставки:
- цялото краве мляко (коза) - 2 литра;
- естествено кисело мляко (без добавки) - 200 г.
подготовка
Изсипваме млякото в тенджера с дебело дъно от неръждаема стомана и го поставете върху плочата с лек огън. След варене е желателно да се вари в мляко за най-малко 8-10 минути. След това преместете тигана на по-хладно място,
Една гевгир или сито е покрито с три сгънати стерилни марли и ние преместваме варено кисело мляко в него. Капачката е поставена върху контейнера и ние изпращаме тази конструкция в хладилния склад. След 3-4 часа, когато излишната течност от суроватка капе от киселото мляко, преместваме гръцкото кисело мляко, оставащо в сърцето, като сервираме буркани.