Клафти с череши

Клафти е френски десерт, който едновременно се отличава с пай и бисквити. Клефути се приготвя, както следва: плодът се оставя в олио, излива се в течен яйчен тесто и се пече. Клайфът е направен от свежи череши с кости, но в днешно време рецепти, които използват плодове без семена (понякога пресни, понякога консервирани), са по-популярни. Клафти се приготвя не само от череши, но и от сладки череши и / или други плодове. В случай на използване на големи плодове, те са смлени.

Как да готвя клуфюти с череши?

съставки:

• череши от всякакъв вид - 400 г;
• масло, натурално - 30-50 г;
• пшенично брашно - 100 g;
• захар (може да бъде под формата на прах) - 150 g;
• мляко със средно маслено съдържание - 400 ml;
• чери ликьор - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 4 бр.

подготовка

Сладки череши и внимателно премахване на костите. Формата е омаслена с масло и ние слагаме череши в нея (удобно е да използвате раздвоени форми или силиконови).

Ще застреляме яйцата със захар с миксер или миксер при ниска скорост. Нека пием мляко, ликьор и добавете пресятото брашно. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. Плътността на тестото трябва да бъде приблизително като тази на течна заквасена сметана.

Напълнете сладката череша във формата с тесто. Печете в пещ, загрята до 180-200 градуса С, за около 35 минути. Готови горещи klafuti могат да бъдат поръсени с пудра захар или излейте глазура.

За да направите ванилия клуфюти с череши, трябва само да добавите два щипки от натурална ванилия към тестото (или можете да го замените с по-евтина ванилова захар). В тази версия е по-добре да използвате бяла череша. Черешният ликьор е заменен с лимон (или можете да използвате ром, бренди).

За да приготвите шоколадовите клуфюти с череши, включете в теста (вж. По - горе) какао на прах количество от 1-3 ст. лъжици. Ванилията може да бъде заменена с канела. Какао на прах трябва да се смесва със захарта, преди да се прибави към тестото, така че да няма бучки.

Готови шоколадов картоф с череши има смисъл да се налива шоколадов крем , който може да бъде направен от натурален млечен крем или кисело мляко и разтопен готов млечен шоколад и / или какао на прах (добавете го към крема смесен със захар). Можете да използвате не крем, а шоколад или шоколад-плодове глазура. Повърхността на клафтитите ще бъде добре покрита със настърган шоколад. Можете да сервирате клуфти с чай, кафе, хибискус, мате, роибос, горещ компот, натурални сокове и горещ шоколад.