Пица - калории

Пицата е едно от най-популярните ястия, което предизвиква спорове за ползите и вредите. Лекотата на подготовка, отличен вкус и разнообразие от пълнежи не оставят никой безразличен. Но как да бъдеш този, който наблюдава фигурата?

Основният индикатор, определящ диетата на ястието, е енергийната стойност . Пицата може да има различни калории, всичко зависи от вида на тестото и съставките на пълнежа. Сортовете на пицата има огромно количество, най-популярните са италианската и американската версия.

Каква пица да изберете?

Класическата италианска пица се пече в специална фурна и има тънък слой тесто с всякакви вариации на пълнежа. Американската версия има по-тежък и плътен базов слой, представляващ пищен гювеч с отворено пълнеж.

Тестото за италианска пица е по-малко калорично, тъй като съдържа само малко зехтин, малко захар, сол и суха мая. А тегловното съотношение на торти в италианските и американските рецепти има значителна разлика.

Тестото за американска пица съдържа богати съставки, по-плътни и по-тежки по отношение на състава и просто по-големи. В американската версия калоричното съдържание на парче пица се увеличава значително поради изпичането и обема на тестото. Ако искате да се насладите на вкуса на пицата и да не наранявате фигурата си, по-добре е да изберете класическа италианска пица.

Калорично съдържание на пица и пълнене

Класическата италианска пица може да съдържа калории от 140 до 350 kcal. Най-нискокалоричните са пици с калмари на ръжено тесто около 140 ккал, пица с пълнеж от пилешки гърди и вътрешности със зеленчуци около 160 ккал. Калорийна пица на тънко тесто с различни пълнежи:

1. Вегетарианска пица с пълнеж от зеленчуци (маслини, домати, чушки, зелени) - 179 kcal.
2. Пица с гъби, зеленчуци и лук - 200-218 kcal.
3. Пицата с наденица е 240-255 kcal.
4. Пица с 4 вида сирене - около 290 ккал.
5. Пицария с три вида месо-пушени продукти - 290-300 kcal.
6. Пица със сьомга - повече от 400 kcal.

Калифорнийска домашна пица

Ако искате сами да приготвите пица и да не ядете твърде много, можете да намалите съдържанието на калории в домашно приготвената пица (средно 240 ккал на 100 г) с няколко трикове:

• Не използвайте тесто за сладкиши, когато готвите, използвайте голямо количество масло или маргарин;
• приготвяме тестото на кефир с добавяне на зехтин от студено пресоване;
• вземете тесто за брашно от грубо пшенично брашно;
• Най-нискокалоричното сирене е моцарела;
• за пълнене изберете морски дарове, зеленчуци, гъби, в екстремни случаи, бяло пиле или пуйка;
• Отхвърлете сосове - кетчуп, майонеза и горчица.