Колко вкусно да готвя пиле?

За мнозина този начин на готвене на птица е неприемлив, но има ситуации на живот, когато тя може да освежи масата ви, особено ако това е насилствена диета, предписана от лекар. Поради това е по-добре да готвите пилешкото вкусно и с помощта на тези рецепти можете да се уверите, че това е възможно.

Как да готвя цялото пиле в тенджера - рецепта

съставки:

подготовка

За да приготвите пилето, но не и бульона , имате нужда от млад, за предпочитане не от бивш фризер и от прясна, просто охладена птица. По-добре е, че това е месопродажба на бройлери, а не обикновен домашен пиле, тъй като е още по-подходящ за бульон. Затопляйте водата до кипене, количеството трябва да е повече от просто покриване на птицата, тъй като водата ще се изпари и трябва да покрие пилето до самия край на готвенето.

Измийте самата пиле, проверете остатъците от пера и след като кипете във вода. За да се свари месото, то трябва да бъде спуснато само във вряща вода, така че всички пори са затворени и по-малко вкус оставя птицата във водата. И ако поставите месо в студена вода и след това готвите, тогава ще получите вкусен бульон, но по-малко вкусно месо.

Изчакайте за второто кипене, събиране на пяна, поставете зеленчуците, подготовката им, както следва: нарязани лук на половини, моркови на три части, целина се нуждаят от парче не повече от 3 на 3 сантиметра. Копърът добавете директно вързан в колба, не забравяйте за солта и подправките. След това намалете температурата до минимум, така че водата едва може да се вари. Кук на птицата трябва да е от 40 до 60 минути, ако е бройлери от птицеферма, ако е птиче и е стар, тогава времето може да се увеличи до 3 часа. И, разбира се, все още зависи от теглото на самата птица, но ако видите, че месото се отдалечава от костите, то вероятно вече е приготвено. Можете също да направите пункция с вилица, ако вилицата лесно се вкарва в бедреното месо, а след това пилето се приготвя, това също е показател за готовност.

В резултат на това все още получавате малко, и бульон, толкова повече ще бъде и зеленчук. Натоварете го и го използвайте за сос или крем супа.

Как вкусно да готвя филе или друго пилешко месо?

съставки:

подготовка

Ако говорим за варено филе, по-добре е да си купите цяла гърда и само след готвенето нарязаните филета. Първо, филето се оказва по-сочно и по-малко стягащо, а второ, все още ще получите бульон, който може да се използва за готвене, разбира се не борш, но за някои сосове той ще бъде перфектен.

Месо с големи нарязани зеленчуци и подправки, поставени във вода след варене и след 20-25 минути вече можете да го махнете. Но ако това е голям крак, по-добре е да се вари цели половин час, така че ще бъде по-безопасно.