Малина е студено лекарство, което ни е известно от много детска възраст. С грип, болки в гърлото, студ и само висока температура - първото нещо, което си спомняме, е това зрънце, което има характерно диафоретично свойство.
Изглежда, че това сама по себе си е достатъчно, за да направят малките малини редовни за кухнята ни - не, не! Ние се стремим да използваме всеки продукт за отслабване и съответно да изучаваме колко калории в малини, да научим биологичната стойност на продукта (белтъчини / мазнини / въглехидрати), добре, и накрая витаминния състав.
Е, да видим колко малина отговаря на критериите ни за диета и нискокалорична диета.
Калорично съдържание на пресни малини
На първо място, разбира се, трябва да вземем предвид калоричното съдържание на свежа малина - това е за предпочитане пред всички други условия на плодовете. Пресни малини имат завиден витаминен състав:
- витамин А и бета-каротин;
- витамин С;
- витамини В1, В2, В5, В6, В9, В12;
- витамин Е;
- витамин Н (биотин);
- витамин РР.
Също така е необходимо да се каже за богатия хранителен баланс:
- калций;
- магнезий;
- желязо;
- кобалт;
- бор;
- мед;
- цинк;
- фосфор;
- калий.
Всичко това се комбинира със слабо калорично съдържание на пресни малини - само 40-47 kcal на 100 g плодове. Също така отбелязваме благоприятното съотношение за загуба на тегло на протеини, мазнини и въглехидрати :
- протеини - 0.8 g на 100 g;
- мазнини - 0,5 g на 100 g;
- въглехидрати - 8,3 g на 100 g.
Питате какви са останалите - 90 грама мазнини попадат върху сок и фибри!
В допълнение, малината съдържа много захар - по-точно, количеството му варира от мястото на растеж на зрънце. Така че, горската малина, узряла в сенчести горички, съдържа само 7-8% захари (глюкоза, фруктоза, захароза) и градина - около 12%. Ето защо, градина малина и по-сладки от гората (но не ароматни!).
Култивираните малини, достатъчно странно, имат още едно предимство пред органичните киселини. Техните градински малини съдържат много повече и най-важната от тези киселини е салицилова, защото за негова сметка ние бягаме след малини при катарални температури.
Какво да правим с него?
Или по-скоро от него:
- калориен компот от малини - 60-80 kcal (ако са приготвени с добавяне на захар), 8-10 kcal - ако няма захар;
- малиново желе 70 kcal на 100 g;
- Конфитюр от малина - 559 на 100 ml;
- малцово сладко "пет минути" - 350 kcal на 100 ml;
- малини със захар - 150 ккал на 100 грама.
Полезни заготовки от малина
Всички горепосочени начини за консумация на малини със сигурност са добри и дори ще помогнат за преодоляване на настинките, но те едва ли ще подобрят сделката с фигурата. Но две наистина полезни парчета малини могат да направят всеки, който наблюдава тяхната тежест. Това е малина и замразени.
Изсушените малини са точно това, което трябва да наречеш диафоретик. Най-добрият начин да се изпотявате и да отидете на изменението през сезона ORZ - е да излее 100 г сушени плодове 3 литра вряща вода и настояват половин час. Преди да си легнете, трябва да пиете 200 ml от тази инфузия, разбира се, в гореща форма. Съдържанието на калории в сухи малини е със 100 грама повече от пресни плодове (това става един вид концентрат) - това е около 50-60 kcal.
Сушените плодове запазват всички полезни свойства на прясно изсечените плодове. Пазете го
И ако вашият фризер не ви позволява да правите маслени бланки, тогава плодовете могат да се търкат със захар и да се запушат (без топлинна обработка) в стерилни буркани - тези бланки могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца в хладилника. Е, и не забравяйте, че широка гама от полезни свойства и имат плодове - от тях, вие също трябва да подготвят бульони , и те също могат да бъдат изсушени за зимата.