Компот от сливи с правилна подготовка ще бъде достойна алтернатива на закупените напитки и великолепният й ярък вкус ще издигне настроението в облачни дни извън сезона. И класически, по-изискани и оригинални рецепти ще открият своите верни почитатели.
Как да готвя компот от сливи?
Сливият компот се приготвя в елементарни и специални кулинарни умения, които не са необходими. Въпреки това някои правила за създаване на напитка не само ще помогнат да се получи идеалната напитка във всички параметри, но и да се осигури нейното безопасно съхранение за дълго време.
- Сливи могат да бъдат взети всяка зрялост. Основното нещо е да изберете качествени екземпляри, без да се смачкате, без повреди, гнилости и червеи.
- Плодовете внимателно се измиват предварително, изсушават се.
- Ако приготвите компот от сливи за истинска консумация, плодовете просто се изсипват с вода, кипете за минута, добавете захар и оставяте напитката да се охлади.
- Закупуването на алкохол за бъдеща употреба е по-променливо и има много версии на рецепти. В някои случаи плодовете се допълват със сироп, след което банките се стерилизират в съд с вряща вода, но често използват метода на повторно наливане с вряща вода и сироп.
- Сироп за компот от сливи за зимата може да бъде приготвен повече, по-малко сладък или, ако желаете, можете да навалите напитката напълно без захар.
Компот от сливи през лятото
Летен компот от свежи сливи може да се приготви за минути. Измитите плодове могат да бъдат оставени с кости или извлечени от тях, разделяйки плодовете на половинки. Питието ще бъде особено вкусно, ако добавите шепа микс от ягодоплодни, нарязана ябълка, круша или мостра в контейнера, когато готвите.
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1 чаша или на вкус;
- вода - 2 л;
- добавки (по избор) - на вкус.
подготовка
- Във водата пригответе приготвени сливи и, ако е необходимо, добавки.
- Поставете контейнера върху печката, затоплете съдържанието до кипене, подсладете напитката, за да я вкусите.
- Минута по-късно изключете огъня, покрийте контейнера с капак и го оставете да се охлади напълно.
- Лятният компот се доставя от мивки в охладена форма.
Компот от слива за зимата без стерилизация
Компот от слива за зимата, проста рецепта, която ще бъде описана по-късно, се приготвя в една стъпка без стерилизация и множество пълнежи. Важно е да се осигури стерилност на контейнера, да се вземат качествени суровини и да се напълнят в контейнери с изключително стръмна вряла вода. Съхранявайте такава заготовка, за предпочитане на хладно и, задължително, тъмно място.
съставки:
- сливи - 1 кг;
- гранулирана захар - 350 g;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- вода - 2,5-3 л.
подготовка
- Белени сливи се поставят в предварително стерилизирани буркани.
- Добавете захар и лимонена киселина директно към контейнера.
- Изсипете съдържанието на съдовете с вряща вода, незабавно затворете, разклатете, за да изчезнат кристалите.
- Загрява се консервиран компот от мивки, докато се охлади, превръщайки бурканите с главата надолу.
Сливов компот за зимата с кости - рецепта
Компот от сливи - рецепта, която може да бъде изпълнена без съмнение, запазвайки плодовете с кости. Единственото условие е, че напитката трябва да се консумира през първата година на съхранение. В края на този период прусната киселина, съдържаща се в костите, може да направи напитката безполезна и дори вредна.
съставки:
- сливи - 1 кг;
- гранулирана захар - 200-350 g;
- вода - 2,5-3 л.
подготовка
- Приготвените измити сливи са напълно поставени в кутии.
- Напълнете плодовете с вряща вода в продължение на 15 минути.
- Водата се излива в тенджера, варена, като се добавя захар.
- Полученият врящ сироп се излива в мивки, пълнейки контейнерите под нишката.
- Запечатайте компот от мивки, обърнете съдовете наопаки и ги затоплете, докато се охладят напълно.
Компот от жълта слива
Компот от жълта слива за зимата, чиито рецепти са предимно подобни на тези от други сортове плодове, се оказва, че е максимално слънчев на цвят и ярък на вкус. Степента на сладост на изходния продукт ще даде възможност да се използва по-малко захар. За хармонията на вкусовата палитра, сладкият сироп се допълва с лимонена киселина или лимонов сок.
съставки:
- сливи - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- лимонена киселина - 0,5 тона;
- вода - 2,5-3 л.
подготовка
- Приготвени, измити сливи, всички или без ями, се поставят в стерилни буркани.
- Изсипете плодовете с вряща вода, оставете за 20 минути.
- Водата се отцежда, захар, лимонена киселина се добавя, загрява се и отново се излива в кутии.
- Запечатайте компот от жълти сливи с варени капаци, обвийте.
Компот от круши и сливи
Незабравим вкус получава събрани компоти от круши и сливи за зимата. Плодовете плодове предпочитат да избират ароматни, узрели и сочни. Малки образци могат да се поставят изцяло в кутии, а по-големи могат да бъдат нарязани на половинки, квадратчета или филийки, като се изважда сърцевината със семена.
съставки:
- сливи - 700 г;
- круши - 500 г;
- гранулирана захар - 300 g;
- лимонена киселина - 0,5 тона;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Запалете вода със захар и лимонена киселина.
- Изсипете приготвените круши и сливи в сиропа.
- След като повторите кипенето на съдържанието на съда, го пригответе за 5 минути.
- Изсипете кипене компот заедно с парчета плодове в стерилни контейнери.
- Запечатайте капачките здраво и обвийте заготовката с нещо топло до охлаждане.
Компот от ябълки и сливи
Сливите перфектно се комбинират във всякакви детайли с ябълки, а компотът не е изключение. Напитката се оказва ароматна и наситена на вкус, цвят, с приятна киселост. За предпочитане е да използвате ароматен плод от ябълки. Пропорциите на основните компоненти могат да се променят по свое усмотрение, като всеки път получават различен резултат.
съставки:
- сливи - 500 г;
- ябълки - 500 г;
- гранулирана захар - 300 g;
- вода - 3 литра.
подготовка
- В стерилизирани буркани се нанасят цели белени или обелени сливи, половинки от ябълки или филийки.
- Изсипете съдържанието на контейнерите с вряща вода, оставете 20 минути.
- Изцедете водата, заври с добавка на захар, изсипете получения сироп от слива с ябълки.
- Запечатайте компот от сливи и ябълки за зимата със стерилизирани капаци, затоплени до охлаждане.
Концентриран компот от сливи за зимата
Сливов компот за зимата - рецептата, която ще бъде описана по-долу, се оказва концентрирана. Този начин на прибиране на реколтата обаче ви позволява да запазите тарата и да ги поставите в килера. Сливи в такава напитка са сладки, много вкусни и могат да се използват като пълнене в печене или като добавки в сладките десерти.
съставки:- сливи;
- гранулирана захар - 350 g;
- вода - 1 литър.
подготовка
- Приготвени цели сливи или половинки са пълни със стерилни консерви.
- Напълнете плодовете с вряща вода и ги оставете да се влеят, покривайки контейнерите с капаци в продължение на 20 минути.
- Изцедете водата, добавете захар, заври сиропа, разбърквайте, 5 минути.
- Излейте сладката вода в мивката, съдовете се затварят плътно, обвиват се.
Компот от сливи и грозде
Невероятен аромат и зашеметяващ вкус на напитката, приготвени по следната рецепта, ще изненадат дори опитни майстори. И не е необходимо да се вземат изящни сортове грозде с големи плодове. Гроздето с узряло, малко, но ароматно грозде е идеално допълнение към сладко-киселите сливи.
съставки:
- сливи - 500 г;
- грозде - 300 г;
- гранулирана захар - 250 g;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Пълнени в кутии от сливи с грозде залейте вряла вода в продължение на 10 минути.
- Изцедете водата, заври, излейте отново в бурканите и оставете за 15 минути.
- Изсипете инфузията в тенджера, добавете захарта, приближете сиропа до кипване, разбърквайте, за да може кристалите да се разтварят.
- Напълнете съдържанието на сиропа в контейнерите.
- Запечатайте компот от грозде и сливи за зимата, обвийте.
Компот от сливи с оранжево за зимата
Особено вкусно и ароматно ще събере компот от сливи без ями за зимата, ако добавите основния компонент с портокалови филийки. Цитрусите се подготвят предварително в продължение на няколко минути във вряща вода и след като се отрязват, изхвърлят ями, което може да причини нежелана горчивина в напитката.
съставки:
- сливи - 700 г;
- оранжево - 1/3 броя;
- гранулирана захар - 300 g;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Сливи нарязани на половинки, като се отърваха от камъни и се стекаха в банки.
- Добавете към всеки контейнер няколко портокалови филийки, изсипете цялата вряла вода в продължение на 20-30 минути.
- Изцедете ароматната инфузия, заврийте с добавянето на захар
- Напълнете сиропа със сребърни половини с цитрусови плодове.
- Веднага съдовете се затварят със стерилни капачки, топло опаковани до охлаждане.
Компот от сливи без захар
Ако е необходимо, ако употребата на сладкиши е противопоказана или има желание да получите по-диетична и здравословна напитка, можете да приготвите компот от сливи без захар за зимата . Без продължителна стерилизация в този случай е абсолютно необходимо, особено ако резервоарите ще се съхраняват в килера при стайни условия.
съставки:
- сливи;
- вода.
подготовка
- Сливите са добре измити и по желание те са разделени на половинки, премахвайки костите.
- Напълнете подготвените суровини с чисти кутии до върха, две трети или половина, в зависимост от желаната степен на насищане на готовата напитка.
- Изсипете съдържанието на съдовете с вряща вода, покрийте ги с капаци и ги изхвърлете в съд с вряща вода.
- Стерилизирайте половин литровите кутии 10 минути, литър - 15 минути, а трилитровите контейнери се вари около половин час.
- Съдовете са запечатани, обърнати с главата надолу и топли.