Подгответе крушите за зимата може да бъде по различни начини, въоръжени с добри идеи, подходяща рецепта и изгарящо желание да изненадате дома с интересна консервация. Ако имаше щедра реколта, не можеш да пренебрегнеш възможността да си набавиш няколко буркани с вкусно сладко, компот или плодове в сироп.
Какво да подготвим от крушите за зимата?
Събирайки голяма плодова култура, всяка домакиня повдига въпроса как да се спасят крушите за зимата и да не се загубят полезните свойства на плодовете или техните вкусови качества.
- Събраните круши за зимата - рецепти, като правило не се ограничават до едно конфитюр. Консервиран гъст конфитюр, ясен желе, конфитюр или конфитюр.
- Крушите се вписват добре с други плодове или плодове, защото можете спокойно да комбинирате състава на компоти, конфитюри или конфитюри.
- Плодът съдържа голямо количество пектин, защото консервираните круши за зимата не изискват добавяне на желатин и други сгъстяващи съставки.
Круши в сироп за зимата
Цели круши в сироп за зимата изискват внимателна подготовка на съставките. Важно е да изберете плодове с малък размер, средна плътност, защото ако вземете круши прекалено силно или напротив твърде меки, резултатът няма да е идеален. В резултат на това плодовете трябва да излязат деликатни, вкусни и много сладки.
съставки:
- круши - 1 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 500 g;
- захарна ванилия - 5 г;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
- Крушите измиват, отстранете опашките.
- Напълнете кутиите с круши за 2/3 от силата на звука.
- Сварете сиропа от вода и захар.
- Изсипете контейнерите със сироп, накиснете в продължение на 5 минути, изтеглете течността, заври отново, повторете готвянето на сиропа три пъти.
- По време на последното кипене добавете лимонада и ванилийската захар, напълнете бурканите, навийте крушите в сироп за зимата с капаци.
Компот от круши за зимата - проста рецепта
Много вкусно и балансирано според вкуса можете да получите консервиран компот от ябълки и круши за зимата. За прибиране на реколтата изберете гъсти плодове, ябълките трябва да се приемат кисело, леко неузрели. Канела, която се добавя в процеса на готвене на сиропа, няма да бъде излишна, но за по-голям вкус хвърли клонче от мента.
съставки:
- круши - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- канела - 3 пръчки;
- мента - 2 клона;
- захар - 400 g;
- вода - 6 л;
подготовка
- Крушите и ябълките се нарязват на четвъртинки, премахват опашките и кутиите за семена.
- Напълнете стерилизираните буркани с 1/3.
- От водата и захарта, варете сиропа, добавете канела и мента. Кук за 15 минути.
- Напълнете плода със сироп, изчакайте 10 минути, изтеглете течността и отново кичете.
- Напълнете кутии със сироп, корк със стерилизирани капаци.
Замърсяването на круши е рецепта за зимата
Много вкусно сладко е направено от круша за зимата . Изпълнението на рецептата не отнема много време за досадното готвене и стерилизация. Деликатесът се приготвя бързо, без да се налага караница и резултатът винаги е отличен - малки парчета плодове в прозрачен гъст сироп. Този заготовка се използва за пълнене на домашно приготвяне.
съставки:
- круши - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- лимонена киселина - 5 g;
- вода - 1 супена лъжица.
подготовка
- Плодове измиват, премахване на опашки и семена кутия. Нарежете на филийки.
- Добавете захар и оставете за 5 часа.
- Запалете конфитюра до кипене, изсипете във вода и пуснете лимонадата.
- Запалете се за 15 минути, като се разбърква.
- Разпределете в стерилизирани буркани, корк и поставете под капаци. Запазете конфитюра от крушата за зимата на хладно място.
Скъпоценен камък от круши за зимата - рецепта
Плътно и хомогенно конфитюр от круша за зимата се приготвя бързо, без никакви оръжия и допълващи гелообразуващи съставки. По време на съхранение деликатността ще достигне желаната консистенция. В конфитюра трябва да се усещат резени, така че мелене на плодов миксер или месомелачка не си струва, е по-добре да прекарат малко време и да ги нарязани с малък куб.
съставки:
- круши - 2 кг;
- захар - 1,5 кг;
- ванилова захар - 5 гр.
подготовка
- Крушите се измиват, обелват, нарязват се фино.
- Запълнете със захар, оставете за 4 часа.
- Сложете кипенето, след като кипете, за да излеете ванилия.
- Домашно конфитюр за половин час, последните 10 минути силно се намесват.
- Разпределете в кондензирани съдове, коркови конфитюр от круша за зимата със стерилни капаци.
Замърси от круши за зимата
Такива заготовки за зимата от крушите се съхраняват за дълго време и се използват широко от домакините в домашни сладкарски изделия. Jam ще бъде идеален пълнеж за пайове и други сладкиши, защото не се разпространява по време на печене. Деликатността може да се направи като хомогенна и гъста и с малки парченца в гъст сироп.
съставки:
- круши - 2 кг;
- захар - 1 кг.
подготовка
- Крушите измиват, почистват, отстраняват семена и стъбла.
- Сварете плодовете във вода до мека, избягвайте да кипете.
- Превъртете крушите през сито мелница, добавете половината захар и я поставете на огън.
- Оставя се конфитюрата за 2 часа, като се разбърква.
- Изсипете останалата част от захарта и заври още 1 час.
- Корк в стерилизиран контейнер, поставен в топлина за бавно охлаждане.
Пюре от круши за зимата - рецепта
Внимателните домакини точно идват в удобно събрано крушово пюре за зимата. Приготвени по тази рецепта, деликатес може да се дава на бебета по време на допълващи храни, тъй като не съдържа никакви неподходящи консерванти и процесът на преработка на плодовете е много нежен. Съставът на заготовката съдържа малко захар (основен консервант), така че трябва да добавите щипка лимонена киселина и да я съхранявате изключително в хладилника.
съставки:
- круши - 1 кг;
- захар - 200 g;
- лимонена киселина - ½ ч.л.
подготовка
- Крушите измиват, обелват, отстраняват семена, нарязват на малки кубчета.
- Поръсете захар и лимонада, задушете конфитюра на минимална топлина за 15 минути, охладете.
- След един час повторете цикъла на готвене и охлаждане.
- Запалете за трети път за 10 минути.
- Пробийте масата с миксер, след което го избършете през сито.
- Запалете отново, вари 5 минути, разпределете в стерилизирани контейнери, корк.
Сок от круши за зимата
Най-лесният начин за приготвяне на сок от круша за зимата е чрез сокоизстисквачка. С уреда цялата подготовка на плода се свежда до минимални действия - за измиване и отстраняване на семената. За да поддържате лек нюанс на напитката, по време на готвене, добавете лимон, който също балансира блестящия послевкус на пиенето. От този брой круши ще бъдат около 3 литра консервиран сок.
съставки:
- круши - 5 кг;
- захар - 3 кг;
- лимонов сок - 100 ml;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Крушите нарязани, отстранявайки семена.
- Преминете през сокоизтисквача, веднага излейте лимоновия сок.
- Добавете захар, вода и гответе при минимална топлина в продължение на 40 минути, като премахнете пяната.
- Запечатайте сока от круша в бутилки, за зимата, поставете го в прохладна стая.
Круши в собствения си сок - рецепта за зимата
Приготвени круши в собствения си сок за зимата е много проста, чрез стерилизация. За да се изпълни рецептата ще се нуждаят от голям пот с вода, количеството захар и лимонена киселина се изчислява на 1 литър буркан. Крушите избират зрели, но не меки, ако кожата е прекалено гъста, тя трябва да бъде тънко нарязана.
съставки:
- круши;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
- Крушите се измиват, почистват, нарязват на 4-6 части.
- Строго (без фанатизъм) поставете лобулите в стерилизиран буркан.
- Добавете захар и лимонада, покрийте с капак.
- Поставете крушите в тиган, напълнете с вода, а не запълнете повече от 2/3 от височината на буркана.
- При средна температура, изчакайте да кипене, стерилизирайте 25 минути.
- Херметически корк, чист под топло покритие за бавно охлаждане.
Мариновани круши за зимата
Консервираните круши за неподсладена версия имат абсолютно необичаен вкус. Маринованите плодове са идеални за ястия от дивеч или просто храна. За да получите добро качество закуска, по-добре е да се използва бяло вино оцет, масата или ябълка може да развалят крайния резултат от събирането на реколтата.
съставки:
- круши - 1 кг;
- оцет от бяло вино - 200 ml;
- вода - ½ литър;
- лимон - 1 брой;
- кафява захар - 300 g;
- карамфил - 5 пъпки;
- канела - 1 пръчка;
- пипер грах - ½ ч.л .;
- сушени плодове от хвойна - 2-3 бр.
подготовка
- Крушите се обелват, оставят опашките, поставя се в студена вода.
- Излейте водата и оцета в голяма тенджера.
- Хвърли постно, тънко нарязани лимон, захар, карамфил, черен пипер, хвойна и счукана канела.
- Когато маринатата се свари, поставете крушите в нея, гответе за 10 минути.
- Разпределете крушите с подправки.
- Сварете отново маринатата, къпете в продължение на 10 минути.
- Разлейте по бреговете, корк, чисти в хладно.
Сок от круши за зимата за месо
Пикантна и много необичайна консервация на крушите за зимата - достоен заместител на нестандартните кетчупи и други неприемливи закупени сосове. Такава подправка ще бъде оценена от всички домашни гурмета, защото има невероятен остър сладък вкус и е съвършено комбинирана както с пилешки, така и със свински или телешки ястия . Това количество съставки е достатъчно за един малък буркан (200 ml).
съставки:
- ябълков сок - 200 ml;
- сок от тиква - 150 ml;
- винен оцет (бял) - 100 ml;
- круша - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- горещ пипер - 1 под;
- badonia - 1 звезда;
- хмел-сандели - 1 ч.л .;
- мажорам - ½ ч.л .;
- захар, нишесте - 1 чаена лъжичка;
- сол - ½ ч.л.
- зелен босилек.
подготовка
- Крушата на корицата, нарязана на малки кубчета.
- В тенджерата се вари тиквата и ябълковия сок с оцет за 20 минути.
- Изсипете круши, белени пиперки, нарязан чесън и сушени билки.
- В минимална температура загрейте за 10 минути.
- Оставете соса за един ден.
- Сварете отново, добавете сол и захар, задушете 30 минути, корк и почистете.
Как да замразите крушите във фризера за зимата?
Замразяването на крушите за зимата е благодарна окупация. В студения сезон на плодове можете да компотирате и пикантен сос, който да направите. А попълването на пая със сигурност ще ви напомня за лятото. Пригответе предварително малки опаковки с крепежни елементи, те са по-удобни за съхраняване на детайла, така че не поемат много място във фризера.
съставки:
- круши.
подготовка
- Плодове измиване, премахване на стъбла, семена кутия, нарязани на удобни парчета: куб, филийки, квартали.
- Поставете върху палета с един слой. Напълно замразяване.
- Трансфер до чанти със закопчалка, съхранявайте не повече от 6 месеца.