Доматите в желето са невероятно и светло допълнение към зимната маса. Комбинацията от надеждност, простота на подготовка и отличен послевкус ще се превърне в приятна изненада за всички собственици, които решиха да поглезят близките си с нови подготовки.
Рецептата за сладки домати в желе за зимата
съставки:
- домати са гъсти - 700 грама;
- лук бял - 60 г;
- лаврово сухо листо - 1 брой;
- ароматен пипер грах - 5 г;
- домашен чесън - 2 карамфил.
За марината:
- филтрирана с вода - 3 л;
- суха желатин - 15 g;
- захар - 10 g;
- оцет 9% маса - 20 ml;
- сол, варени - 90 гр.
подготовка
Преди да приготвите домати, желатинът е разтворим в пиене на студена вода и се оставя за 35 минути. Ние внимателно измиваме домати и ги нарязваме наполовина. Луковици обработени и нарязани тънки кръгове. Чесънът се освобождава от черупката и се нарязва на едро с нож. В дъното на стерилизираните консервни кутии хвърляме лук, чесън, дафинов лист и черен пипер. Обилно пълнете кутиите с подготвени домати, като ги слагате с прореза.
Водата се кипва, разтваря се в нея малка бяла захар и сол. След това премахваме съдовете от табелата, въвеждаме оцет и набъбнал желатин. Осоляване буркани с домати с гореща марината, покриване с капаци отгоре и стерилизиране за 15 минути. След това плътно ги затваряйте, завъртете ги и оставете домати в желе за зимата с лук, докато се охлади напълно.
Домати консервирани в желе, на латвийски
съставки:
- зрели домати - 990 г;
- моркови - 70 г;
- питейна вода - 990 ml;
- бяла захар - 35 г;
- обикновена сол - 50 г;
- трапезария 9% оцет - 20 ml;
- желатин - 10 g;
- пипер с малък грах - 5 бр.
подготовка
Доматите се измиват, нарязват на тънки филийки и се слагат на дъното на съда с подправки. Желатинът е разтворим в чаша топла вода. Моркови чисти и фино котлет. Останалата вода ще бъде излята в тенджера, ще изпуснем захарта и солта и ще поставим набъбнал желатин и оцет в тънка струйка. Нека довършим всичко, за да кипнем, и внимателно оставяме подготвените моркови. Пригответе съдържанието за няколко минути, след това изсипете горещата марината в бурканите. Стерилизирайте доматите за около 10 минути и ги стягайте здраво с капаци.
Домати в желе, без стерилизация
съставки:
- филтрирана с вода - 2 1;
- бяла захар - 50 g;
- обикновена сол - 35 г;
- оцет - 15 ml;
- желатинов сух - 10 g;
- карамфилите са сухи - 2 бр.;
- домати - 810 g;
- лук бял лук - 1 глава.
подготовка
Ние ще почистим лука и нарязаме пръстените и нарязаме домати в кръгчета. След това добавете, редуващи се, приготвени зеленчуци в буркан. Желатинът е разтворим в чаша топла вода и се оставя да набъбне.
За марината се вари вода, хвърлят всички подправки, сол и малко захар. Кук за 5 минути, ще въведем набъбнали желатин, оцет и протушим 3 минути. Запълнете зеленчуците с горещ разтвор, оставете ги за 5 минути, след което внимателно слейте марината в тенджера и заврийте. Така че направете 3 пъти и валцувайте домати в собствения си сок в желе за зимните капаци.
Домати рецепта за желе за зимата с канела
съставки:
- домати са гъсти - 3 кг;
- лук бял - 105 г;
- нежелан желатин - 170 g;
- вода за накисване на желатин - 210 мл.
За марината:
- канела от земята - 5 г;
- вода 1.7 ml;
- карамфил - 8 броя;
- пипер грах - 15 бр .;
- захар - 105 g;
- сол - 135 g;
- оцет - 210 мл.
подготовка
Нека да напълним желатин за един час с чаша топла вода. Доматите се измиват, нарязват на две и се опаковат в плътни редове в кутии. Ще отлепим лука от люспите, нарязаме пръстените и ги слагаме върху домати.
Изсипете вода в тигана, изсипете подправки, подправки, сол и захар. Пригответе марината да заври и добавете тънка струя желатин, като разбъркате, докато се разтвори напълно. Сварете масата за няколко минути, след това въведете оцет на маса и се разбърквайте. Можем да вземем топла маринада на кутии с домати, да ги стерилизираме и да ги разтопим.