Почти всяка къща за зимна сол или мариновани домати и краставици. И рецепти са почти еднакви за всички. Изненадайте приятелите си - подгответе мариновани домати с босилек за зимата.
Почти като всички останали
Ако искате нещо необичайно, но не ви харесва всичко "прекалено" или просто се страхувате от глобални експерименти, добавете необичайни компоненти малко по малко.
съставки:
- домати зрели средно големи - 3 кг;
- копър чадъри - 2 бр. на банката;
- пипер грах ароматен и черен - 10 бр. на банката;
- чесън плитка - 1 глава;
- Зелените зеленчуци - 1 малка купчина;
- босилек - 5-6 клона;
- сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- бяла пясъчна захар домашна - 10 десертни лъжици;
- оцет 9% бял без добавки - 7 супени лъжици. лъжици;
- приготвена (филтрирана или бутилирана) вода - 5 литра.
подготовка
В дъното на стерилните буркани се слагат чадъри от копър, чесън, обелени и нарязани на средни зърна, грах от черен пипер, зеленчуци. Напълнете кутиите с измити и сушени домати. Ние ги поставяме плътно, но по такъв начин, че да не се повредят или да се стопят. Ние кипваме вода със сол и захар. Минута по-късно, изсипете оцет - маринатата е готова. Напълнете доматите и задържайте, покривайки капака, за една четвърт час. Смесваме марината, варваме я, отново я напълваме и я навиваме. През зимата ние отваряме и вкус ароматни мариновани домати с босилек. Гарантирани ще украсят празничната трапеза.
За тези, които не се страхуват от експерименти
Ако харесвате пикантна храна и много подправки, които не плашите, вашият избор е домати, мариновани с босилек и чесън. Тези остри домати ще се харесат, ако не като основна закуска, а като добавка към порьози и пюре - със сигурност.
съставки:
- малки гъсти домати, слабо достигнати (кафяви) - 5 кг;
- босилек - голям пакет;
- чесън - 1 глава на 3-литров буркан;
- пипер-грах (смес) - 1 супена лъжица. лъжица;
- листа от касис - 3-4 бр. на банката;
- сол камък бял без добавки - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар бял пясък на местното производство - 12 супени лъжици. лъжици;
- вода, приготвена за консервиране (пречистена) - 5 литра;
- оцетна същност - 5 десертни лъжици;
- Лист лавров не е голям - 2 бр. на банката;
- семена от копър - 1 супена лъжица. лъжица върху буркана.
подготовка
По този начин можете да готвите само малки домати или кисели краставички с босилек. Добре измитите домати оставят да изсъхнат, банките се измиват чисти, напълваме с вряща вода и започваме да събираме консервираната храна. На дъното изпратете семена от копър, черен пипер, дафинов лист, листа от касис, босилек, обелен чесън. Зареждаме кутиите с домати. Врязваме водата и изсипваме вряща вода в бурканите. Покрийте капачките и оставете за около четвърт час. Този метод ви позволява да преобръщате домати без стерилизация. Сливаме водата. Ние го затопляме, и когато то кипи, ние разтваряме захар и сол. Сварете солта в продължение на 2 минути, излейте в същността и да получите марината. Изливаме го над бреговете и го навиваме.
Всичко за опциите
Ако сте подчинени от тези вкусни сезони, добавете още една необичайна нотка - подгответе домати, мариновани с естрагон и босилек. За да направите това, добавете естрагон към всеки буркан и се насладете на пикантни нотки на тархун.
Можете да направите мариновани домати с мед и босилек. Маринатата се приготвя със сол и оцет, леко се охлажда и се слага медът на вкус. Загрейте маринованите домати и поставете на хладно място. Естествено, тези домати не могат да бъдат навити, ще трябва да се консумират веднага.