Коул Слъг

Салат коле slou - традиционно класическо ястие от северноамериканска кухня. Името "Cole slaw" може да се преведе като "настъргано зеле". Обикновено тази салата се сервира заедно с различни месни и рибни закуски. Може да се каже, че това ястие е приготвено по свой начин във всяко американско семейство (можете да забележите някои регионални особености), но е възможно да се очертаят общи черти: кола салата се приготвя от нарязано зеле (понякога няколко вида), моркови и превръзки.

Специално пълнене

Подправянето на кола слой е сложна смес от заквасена сметана, майонеза, винен оцет, горчица, сол, черен пипер, семена от целина, копър и кориандър, понякога с добавяне на гранулирана захар. Известни са варианти на пълнене с настърган хрян и / или макови семена или сусамени семена. Възможни и диетични възможности за бензиностанции, които се основават на естествено кисело мляко. Трябва да се отбележи, че от гледна точка на диететика, зареждането на базата на кисело мляко несъмнено е по-полезно.

Салат Кол Слоу - рецепта

съставки:

• бяло зеле - 0,5 глави;
• червено зеле - 0,25 глави;
• моркови - 1 бр. средният размер;
• лук червен - 1-0,5 крушки.

За зареждане с гориво:

• натурално кисело мляко - 100 мл (или майонеза, но е по-добре от домашно приготвяне);
• заквасена сметана естествена 20% - 100 ml;
• натурален винен оцет - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• горчица готово (по-добре е да вземете смес от дижон, сарептианска и руска горчица) - 4 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• семена от целина (също могат да се използват семена от копър и / или кимион) - 1 чаена лъжичка;
• сусам - 1 ч.л.
• чесън - 1-2 карамфил;
• червен пипер - на вкус;
• черен смлян пипер - на вкус;
• сол.

подготовка

Изчисляване на съставките за 4-6 порции.

В зеле, махнете външните листа и ги раздрочете с тънки сламки. Ние също така правим морковите. Лукът се почиства и нарязва на парчета тънки половинки или квадратни пръстени. Разбъркваме всичко в салата.

Подготвяме зареждането с гориво: натискаме чесъна, колкото е възможно повече, нарязваме пикантният пипер. Смесете с останалите компоненти за пълнене. Напълнете салатата и я разбъркайте. Характерна особеност на американските салати - сосът не трябва да бъде малък, а салатата трябва да "плава" в него. Разбира се, наличието на пресни билки (магданоз, зелен лук, босилек, розмарин и кориандър) в списъка на съставките само ще подобри вкуса на кола салата.

Сервирайте тази салата с хамбургер или добра пържола и вашето семейство ще бъде щастливо. Бон апетит!