Пилешкото къри е пикантно ястие от индийска кухня, дълго печели любов и благоговение сред потребителите далеч от териториалната родина. Това се дължи на удивителните вкусови качества и неописуемия вкус на храната, който не може да остави никой безразличен.
Пиле с къри сос
Пилешкото къри, чиято рецепта може да варира в зависимост от териториалния произход, е основно подготвено елементарно и включва изпълнението на прости и достъпни препоръки:
- Можете да използвате пилешки крака, бедрата, пилешки труп или филе от пилешки гърди, нарязани на парчета.
- Ако рецептата не предвижда друго, месото предварително се пържи в тиган и след това се прибавя към контейнер със сос за по-нататъшно охлаждане.
- В зависимост от технологията, сосът се приготвя от доматено, кремообразно, кисело мляко или млечна основа, с добавка на къри подправки и нарязан с масло настърган джинджифил, нарязан лук и чесън.
- Пиле с къри сос често се сервира с ориз, по-рядко с картофи или други гарнитури.
Пилешко къри - рецепта в индийски
Индийското къри пиле се приготвя на основата на кокосово мляко или като природно кисело мляко без добавки. Плътността на ястието може да се коригира чрез добавяне на повече или по-малко вода и тежестта на количеството пипер. След като прекарате около час, можете да направите едно сърдечно ястие за шест души.
съставки:
- пилешки бутчета или бедрата - 12 броя;
- консервирани домати - 250 г;
- джинджифил - 1,5 ч. л.
- чесън - 1,5 глави;
- лук - 2 броя;
- вода - 1-3 чаши;
- подправка къри - 3 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2 броя;
- кисело мляко - 350 г;
- растително масло - 150 ml;
- сол, черен пипер и кайен.
подготовка
- Приготвено пиле, консервирано с две лъжици кисело мляко, добавете ½ супена лъжица джинджифил и три настъргани чесънни зъба, разбъркайте, давайте импрегниране и кафяво от всички страни.
- За да се пържите в лука лук, чесън и джинджифил наляво добавете къри, всички подправки, домати, и след 3 минути кисело мляко.
- Омесете компонентите преди да отделите маслото, след това изсипете във вода, изсипете червеното пиле, добавете съдържанието и опънете, докато месото бъде готово.
Тайландски къри пиле
След това ще научите как да готвите къри пиле с тайландски акцент. Рецептата предполага използването на често недостъпни продукти, които най-вероятно не всички са на склад. При желание те могат да бъдат закупени в специализирани магазини или отдели на големи супермаркети.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- бананови листа - 50 г;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1 глава;
- лук - 1 брой;
- кокосово мляко - 80 ml;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- лимонови листа и лимонена трева - 5 г;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- растително масло - 30 ml;
- паста от чили - 10 г;
- сол.
подготовка
- Нарежете филетата, сезон с половин паста чили, кориандър, обвивка с бананови листа и дайте промазана.
- Четка чесън, лук и джинджифил върху масло, добавете месо и се запържва.
- Изсипете малко вода и след изпаряването й останете останалите съставки, размазвайте 20 минути.
Пиле с къри с ананас - рецепта
Пилешкото къри с ананас ще вкуси феновете на контрастиращите вкусови комбинации. Плътната плът на птицата, допълнена с филийки тропически плодове, напълно хармонизира с пикантни подправки и зеленчуци, създавайки оригинални и достойни за всяко отношение ястия. Създаването на две или три части ще отнеме само половин час.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- ананаси - 200 г;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 зъба;
- лук - 1 брой;
- домати - 3 бр.;
- подправка къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 50 ml;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 30 ml;
- сол, горещ пипер.
подготовка
- Месото се нарязва, валцува се в скорбяла и се пърже.
- Преминете лука в тиган, чесън, добавете домати и след 3 минути нанесете всички останали съставки, къри и филета.
- След 10 минути задух, пилето, подправено с къри и ананас, ще бъде готово.
Пилешко къри с кокосово мляко - рецепта
Пилето с подправки къри често се допълва с кокосово мляко , което обогатява вкусовите характеристики на храната и му придава индийски акцент. В това изпълнение, както месо, така и сос са еднакво вкусни и ароматни, които са гарнирани с гарнитура, когато се сервират. След като прекарате само половин час, можете да украсите ястието за 6 души.
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- кокосово мляко - 200 ml;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 зъба;
- лук - 2 броя;
- къри и куркуми - 1 чаена лъжичка всяка;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжици;
- растително масло - 30 ml;
- сол, горещ пипер.
подготовка
- Спайс, пилешки филийки и кафяво се добавят към лука, спасен с чесън и джинджифил.
- Изсипете във вода, задушете в продължение на 15 минути, изпарете влагата, изсипете брашното и изсипете млякото.
- Когато сосът се сгъсти, къри с пиле и кокосово мляко е готово.
Пиле с къри и сметана
Пилешкото къри в кремообразен сос се приготвя от винаги налични и прости продукти и се оказва не по-малко вкусно, ароматно и апетитно. Когато използвате филе от гърди, целият процес ще отнеме не повече от половин час. Други части от кланицата на птиците се приготвят малко по-дълго, но са по-сочни и по-питателни.
съставки:
- пилешко филе - 0,5 кг;
- сметана - 200 ml;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 зъба;
- лук - 2 броя;
- къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете зеленчуците с джинджифил, добавете месо и след 5 минути сметана.
- След 20 минути зацапване под капака, кърито пиле ще бъде готово.
Кери рецепта с пиле и ориз
Пиле, ароматизирано с къри и орехи заедно с ориз - вариант на ястие с индийски акцент, адаптиран към вкусовете на потребителите, за които европейската или славянската кухня е по-позната. Само за 40 минути можете да направите самодостатъчна храна и да я нахраните с четири.
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- ориз - 200 g;
- бульон - 600 ml;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 зъба;
- лук - 1 брой;
- къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- канела - ¼ ч.л.
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете филето, подправката къри, разстила се върху чиния.
- Преминете лука, чесъна и джинджифила, добавете подправки, ориз, бульон.
- Подгответе съдържанието под капака, докато го приготвите, добавете месото, разбъркайте.
- След 7 минути кърито пиле с ориз ще бъде готово.
Къри пиле със зеленчуци
След това ще научите как да готвите къри пиле със зеленчуци. Полученото ястие може да се сервира самостоятелно или да се допълни с ориз или друга гарнитура. Зеленчуковият комплект може да бъде променен, като се ръководи от предпочитанията за вкус и наличието на продукти. От посочения брой компоненти ще получите 4 порции храна.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 4 зъба;
- Български пипер, лук и моркови - 2 бр.;
- стръкове целина, големи домати - 4 бр.;
- къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Зеленчуци са пържени на свой ред и пиле.
- Свържете съставките, хвърлете подправки, настъргани домати, оставете да изсъхнат под капака.
- След 20 минути пилето къри със зеленчуци ще бъде готово.
Пилешко къри с банани - рецепта
Пилешкото къри с банани е екзотично ястие за нашите ширини, но щом го опитате, винаги ще бъдете сред неговите верни почитатели. В допълнение към огромните вкусови характеристики, простотата на рецептата, която отнема не повече от половин час, също завладява. Определеното количество продукти ще е достатъчно за 6 порции.
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- банани и лук - 4 бр.;
- сметана - 500 ml;
- джинджифил - 0,5 ч. л.
- чесън - 2 зъба;
- къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Свийте отделно нарязан пиле и зеленчуци.
- Комбинирайте съставките в общ контейнер, добавете банани, сметана, подправки и издухкване за 5 минути.