Въпреки факта, че яденето на мастни храни е вредно, ползите от маслената риба за нормалния живот на тялото ни са неоспорими. Като правило, такива рибни видове живеят в студените северни морета, така че съставът на мазнините им е специален. Пластичните ненаситени мастни киселини, от които се произвеждат, не се превръщат в кристали при ниски температури, те остават във форма, оптимална за консумация, наситена с полезни вещества. Ето защо е много важно да знаете кои риби се считат за мазни и да ги включите във вашата диета.
Най-слабата риба в света
Ако се чудите кои риби са най-мазни, тогава отговорът на този въпрос е най-вероятно да бъдете изненадани. Това е golomyanka, която живее в езерото Байкал. Има две видове риба: малка и голяма. Независимо от вида, тялото е почти 40% мазнина, а за размерите малката голимияка може да достигне дължина 15 см и голяма - 25 см. Във водата тя е почти невидима, тъй като нейното тяло поради голямото съдържание мазнините са прозрачни. Тази риба предпочита едно единствено съществуване и е единствената живака в нашите географски ширини. Ако се опитате да готвите такава много тлъста риба, а след това в допълнение към пълния тигел на мазнини, в който скелетът ще плава, няма да получите нищо. Golomyanka не е търговски вид. При животновъдството при угояването на добитъка не се използва, но в екотопа си има голямо значение - тази риба се храни главно с жителите на Байкал.
Коя червена риба е най-мастната?
Най-мастните сортове червена риба са представители на пъстървите. В зависимост от сезона съдържанието на мазнини в тях е от 10% до 20%. Най-популярната сьомга и пъстърва, чието месо, приятно и деликатно на вкус, е лишено от малки кости.
Сьомгата не само се гордее с висока концентрация на омега-3 , но и идеалното си съотношение с омега-6. Такъв уникален баланс на мастни киселини, освен тази риба, може да се похвали само с орехи и ленено семе. С редовната си употреба в храната можете да избегнете появата на тромбофлебит, да нормализирате функционирането на храносмилателния тракт и черния дроб, да подобрите метаболизма и кръвообращението, да засилите имунитета, артериите. Сьомгата може да бъде пържена в тиган в хляб и марината, пушена, осолена, пушена, приготвена със солени палачинки, палачинки и други ястия. Най-добрият вариант обаче е тази риба да се пече на грил или фолио или да се яде леко осолена. Месото е много деликатно и вкусно.
Има няколко вида пъстърва: море, дъга и сладка вода, дъга и море. Той е богат на минерали, витамини и мастни киселини, което го прави много ценна храна. Перфектно комбинира този вид риба със сметанов сос, лимон и вар.
Полезни свойства на мазна риба
От по-достъпните и често срещаните видове мастни риби може да се нарече познатият северен херинга , който е вкусен