Първоначално бегилът е култова и ритуална партида в кулинарната традиция на полските евреи. Бийгъл може да бъде разнообразие от продукти на кръгла тесто с вътрешна дупка, понякога с пълнеж. Beigle, beigelah - това е сладкиш от предварително варено (приготвено) мая тесто. Това ястие е споменато за първи път в Правилника на еврейската общност в Краков (датирано от 1616 г.). Съобщава се, че всяка жена, която роди дете, общността ще издава бигъл. Съществува и много по-древен еврейски обичай след погребения, за да се лекуват хората с багел и стръмно яйце.
Как да месят тестото за бикове?
Така че, багелът. Рецептата за това ястие е проста.
съставки:
- 500 g брашно;
- 2 литра вода;
- 300 g натурално масло;
- 8 g суха мая;
- 1-2 супени лъжици растително масло;
- 1 яйчен жълтък от пилешко яйце;
- 2 супени лъжици мед;
- щипка сол.
Получаване:
Преди да работите с теста за дрожди, нека да оставим външни мисли и да се вслушаме в положителен творчески начин. Пресейте брашното в купа. Добавете суха мая и добавете. В друга купа с топла вода, изсипете половината от брашната смес и смажете до състояние на еднородност. Постепенно добавете останалото пресято брашно, омесвайте тестото, то трябва да е гладко и еластично. Поставете тестото върху работната повърхност и го заменете, докато се появи блясъкът. Смажете тестото с растително масло, покрийте го с чиста бельо и поставете на топло място за около 40 минути (в стаята не трябва да има течения). След това нека смехнете тестото и да го разделите на 12 еднакви части. Ние оформяме багелите или багелите с малка дупка в центъра. Да ги оставим за 20 минути на разстояние, на теория, обемът на гевреците през това време трябва да се увеличи с около половината.
Тестото е готово - какво следва?
Загрейте водата до кипене, добавете меда и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сложете в този кипящ състав част от биволските ястия и гответе за около 3-4 минути. Извадете ги с шум и намазка с яйчен жълтък, бита с една супена лъжица вода. Можете да поръсите бобовете със сусамени семена. Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Поставете тигана в предварително загрята фурна и печете 25-35 минути при средна температура. Поставете я на решетката и го охладете.
Пълна грешка
Сега можете да подготвите пълнеж, например, от сьомга - един багел със сьомга е много добър. Ще вземем маслото с готовия хрян и мляно месо, приготвено от солена сьомга на ръка с нож (разбира се, можете да използвате блендер). Да поръсим малко лимонов сок. Сега да орежем охладените бели на две половини, измамихме дъното с пълнеж от сьомга, покрихме с горната част, оставихме на чиния, украсихме с клони от зеленина и я служехме на масата. Пълнежът може да бъде друг - например сирене. Като цяло има широко поле за вариации. Можете да сервирате варено яйце с варено яйце и чаша хубава водка, за предпочитане пикантна и леко сладка.
Такива различни Beigles
Бялите могат да бъдат изпечени от различни видове брашно с канела, ванилия, стафиди, те могат да бъдат поръсени със сусам или макови семена, търкани с чесън и могат да бъдат привързани изобилно. Американският Бийгъл се появява в Америка в края на 1800 г. в Ню Йорк благодарение на