Рибени кюфтета или малки парченца - са класически ястия за нашата маса, но те не се сравняват с котлети от нежно расово месо.
Кюфтетата, произведени от естествено расово месо, се отличават не само с отличен вкус, но и с висока хранителна стойност. Те се приготвят най-добре с добавяне на зеленчуци и разнообразие от билки - така че те се задоволяват още повече. Такива котлети могат да се сервират както горещо, така и студено. Нека да разгледаме някои оригинални рецепти за готвене на пържени картофи.
Рецепта за котлети от расово месо
съставки:
- раци месо - 500 g;
- Български пипер - 150 г;
- сухи бисквити - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- зеленчуци от магданоз;
- сирене - 200 г;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Как да готвя пържени картофи? Взимаме раци и го нарязваме на малки парченца. Бисквитите се раздробяват с миксер или минаваме през месомелачка. Българската чушка се нарязва на кубчета, сиренето се разтрива върху голяма ренде, ситно нарязани зеленчуци и чесънът се изцежда през чесъна. Сега комбинирайте всички съставки, добавете яйца, майонеза, горчица и черен пипер, разбъркайте всичко и оставете масовата варя за около 15 минути. След това се пържете пържени картофи със сирене, на горещ тиган, с растително масло, от двете страни до златна кора.
Рецепта за пържоли от раци
съставки:
- яйце - 2 броя;
- раци месо - 300 g;
- целина - на вкус;
- зелен лук, магданоз - 50 г;
- лимон - 1 брой;
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- галета;
- сол, индийско орехче, пипер - на вкус;
- зехтин за пържене.
подготовка
За приготвянето на пържени карбици приготвяме всички съставки: нарязваме раското месо, нарязваме лимонната кора на малка ренде, почистваме филиите от филетата и ги финим заедно със зеленото перо на лук. Яйцата кипват силно, чисти и се смилат. Сега сложете всички съставки в дълбока купа, добавете заквасена сметана, лимонов сок, смляно индийско орехче и няколко галета. Солим, пипете сместа, за да я вкусите и разбъркайте до пълна хомогенност. Ръце леко намокрени във вода, образуват малки топчета от масата, леко ги изравняваме, разтрошаваме ги в галета, добавяме ги на плоска чиния и ги отстраняваме в хладилника за 30 минути.
Формирани котлети се запържват в горещ тиган с добавяне на растително масло от двете страни, докато се приготвят. Сервирайте котлето от раците горещо, като ги поставяте върху чиния, украсен с листа зелена салата.
Бон апетит!