Еластичното, свежо и деликатно квасно тесто за belyashi е подходящо за почти всички пържени пайове . Да го приготвим заедно и да угодим на нашите роднини с вкусни домашни сладкиши.
Дрожди тесто за бял хляб в хляб
съставки:
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 350 мл;
- захар - 2 ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 500 g;
- суха мая - 1,5 ч. л.
подготовка
Тестото, смесено с тази рецепта, е невероятно меко, еластично и еластично. За нас е удоволствие да го обличаме, а белласите се оказват вкусни, гъсти и с хрупкава кора. Така че, в една кофа хляб изсипете суха мая и пресейте пшенично брашно отгоре. След това добавете захар, сол, налейте растително масло и мляко. Сега настроихме режима "Тесто" и изчакаме готовия сигнал. Това е всичко, тестото за belyashas във фурна е готово!
Рецепта за мая тесто за бяло
съставки:
- пшенично брашно - 500 г;
- мляко - 200 мл;
- растително масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- прясна мая - 20 г;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В тенджера излейте млякото, поставете готварите на средния огън, затоплете го, но не го заврийте. След това изваждаме млякото от чинията, слагаме дрождите и изсипваме захарта. Оставете гъбата на стайна температура в продължение на 10 минути, така че да се появи "капачка". Пресяваме брашното заедно със сол със сито в дълбока купа. Яйце малко се разклаща малко в чаша и добавете с брашно в мая дойде. След това тестомемете с ръцете и излейте малко растително масло в него. Покрийте купата с кърпа и оставете за около 1,5 часа при стайна температура. Преди приготвянето на белайа, тестото се омесва и се премества на масата.
Дрожди тесто за бяло на вода
съставки:
- брашно - 4 бр.
- вода - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- сол, захар - щипка;
- дрожди - 20 g;
- маргарин - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Разтваря се в топла варена вода и се разбърква, докато се разтвори напълно. След това добавете яйцата, хвърлете захар и сол, изсипете брашното и замръжете хомогенно, не твърде стръмно тесто. В края на готвенето добавете разтопен студен маргарин и разбъркайте масата, докато спре да се прилепва към ръцете ви. Тестото се поръсва леко с брашно, покрито с кърпа и се оставя за около 2 часа на топло място. След това го вземаме и го оставяме да дойде отново.
Дрожди тесто за belyash на кефир
съставки:
- суха мая - 7 g;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 кг;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 500 мл.
подготовка
В купа изсипете варена вода, изсипете суха мая, захар, разбъркайте и оставете да стоят до формирането на пяна за 5-7 минути. След това изсипете пресятото брашно в отделна купа, направете жлъчка, добавете яйцето, изсипете топъл кефир, мая и сол. Омесваме едно некомплектовано хомогенно тесто, покрийте го с кърпа и го поставете в продължение на 1 час на топло място.
Дрожди тесто за бели сашета на заквасена сметана
съставки:
- брашно - 500 g;
- заквасена сметана - 250 ml;
- яйчен жълтък - 2 броя;
- дрожди - 30 g;
- масло - 70 г;
- сол - щипка.
подготовка
Дрожди внимателно разтривайте в заквасена сметана, добавете яйчни жълтъци, изсипете сол, изсипете постепенно разцепено брашно предварително и медете меко, но твърдо тесто. Накрая добавете омекотеното масло, разбъркайте, покрийте със салфетка и я поставете за 2 часа на топло място. След това внимателно медете тестото с ръцете си, охладете го и го поставете на маса, смазана с растително масло за по-нататъшна работа.