Повечето домакини запазват краставиците за зимата, като се има предвид, че такива преформи са сред най-важните. Това се улеснява от факта, че през зимата се изискват леки закуски за самостоятелно подхранване и подготовка на различни ястия, както и за материалната му достъпност.
Заготовки за зимата от краставици
Ако търсите и изберете оригиналната възможност за реколта за зимата от краставици, най-добрите рецепти, представени в материала, ще бъдат истинска помощ за осъществяването на начинанието и ще помогнат да се попълнят магазините с вкусен нов продукт.
- Прилагайки доказаните идеи на опитни готвачи на практика, можете да получите лека закуска под формата на салата, lecho или напълно нов вкус на класическия маринован заготовка.
- Краставиците могат да бъдат ферментирали в кутии или кадушки студено или горещо, могат да бъдат запазени при изсипването на доматите или в собствения си сок.
- Краставиците с корейски аромати и моркови ще бъдат изненадващо пикантни.
- Зеленчуците могат да бъдат замразени за зимата, запазвайки свежия си вкус.
Краставицата солено студено за зимата
Една елементарна рецепта за очистене на краставици за зимата без топлинна обработка, многократно изливане и стерилизация ще спести ценно време и ще осигури вкусно месо, което може да се сервира само за пържени или варени картофи, ако е необходимо, добавете салата, расолник или сметана.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- листа от хрян, касис, дъб, череша, чадър чадъри - на вкус;
- чесън - 5 зъба;
- вода - 1,5 литра;
- сол - 75 гр.
подготовка
- В чист сух буркан или kadushku стека зеленина и подготвени краставици.
- Разтваря се в студена изворна вода или бутилирана водна сол, изсипете солена вода в буркана до върха.
- Покрийте контейнерите с капаци и изпратете готовите краставици студено през зимата в изба, студена изба или хладилник.
Салата за зимата - краставици на корейски
Следващата рецепта за краставици в корейски за зимата ще зарадва феновете на закуски с ostrinkoy. Източният вкус на получения деликатес се постига чрез използването на подправки за корейски салати и впечатляваща част от чесъна. Яркият външен вид и допълнителният вкус ще осигурят настърган морков на корейски ренде.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- моркови - 500 г;
- захар - 0,5 чаша;
- масло - 0,5 чаша;
- оцет - 0,5 чаша;
- чесън - 2 глави;
- Корейски подправки - 1 чаена лъжичка;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Краставиците се нарязват на малки парчета, морковите се стриват, чесънът се стича през пресата.
- Смесете зеленчуците с маринованите съставки, изпратете на студа за през нощта.
- Поставете много от банките, стерилизирайте 10-15 минути.
- Корк краставици за зимата, приключи преди охлаждане.
Краставици в доматен сок за зимата
В доматите се получават необичайно красиви краставици за зимата без стерилизация. Оригиналността на заготовката не само в нетривиално решение за изливане на зеленчука с доматен пълнеж. Крайният резултат е едновременно отличен аперитив, който може да се сервира на всяко ястие за втората, и основата за готвене сос, сосове, за добавяне към горещо на първия.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- захар и оцет - по 0,5 чаши;
- доматен сок - 1 л;
- лаврово дърво, копър, грах от пипер - на вкус;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Подредени в кутии нарязани лук, чесън, зеленчуци и краставици.
- Напълнете зеленчуците с варен доматен сок.
- След 15 минути сокът се отцежда, кипва се и се напълва отново в контейнер.
- Изцедете доматите, добавете сол, захар, заври, излейте оцет.
- С врящ доматен сок трети път изля се краставици.
- Банките са запечатани и увити, докато не се охладят.
Краставици в грузински за зимата
Друг начин да се готвят краставици, консервирани за зимата с домат, ще бъдат очертани в следващата рецепта. Пълненето на пресни домати в този случай е допълнено с подправка на хмел-suneli, което му придава незабравими нотки на грузинска кухня. Количеството горещ пипер може, ако желаете, да се намали или напълно да се замени с сладък червен пипер.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- домати - 1,2 кг;
- чесън - 1,5 глави;
- захар - 8 супени лъжици. лъжици;
- масло - 150 ml;
- оцет - 100 ml;
- хмел-санили - 4 супени лъжици;
- червен пипер на земята - 4 ч.л.
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Домати се смляват заедно с чесън, поставени в тенджера.
- Добавете сол, захар, масло, оцет и подправки, заври 10 минути.
- Те поставят краставица нарязани на малки кубчета, кипете в продължение на 7 минути.
- Поставете много стерилни буркани.
- Корк краставици за зимата без стерилизация, опакова преди охлаждане.
Лечо с краставици за зимата - рецепта
Запазването на краставиците за зимата в съответствие със следната рецепта ще се хареса на любителите на лечо. Зеленчуците хармонично се допълват и създават перфектни за всички параметри на детайла, които на всяка маса ще бъдат светло допълнение към основните ястия. По-светла и по-апетитна закуска ще дойде, ако използвате червени или жълти сладки пиперки.
съставки:
- краставица - 3 кг;
- домати - 1 кг;
- сладък пипер - 600 г;
- чесън - 2 глави;
- захар - 10-12 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Натрошете домати на ренде, нарязани кубчета на кубчета на кубчета.
- Добавете сол към зеленчуковата маса, захарта, маслото, чесъна, заври 15 минути.
- Поставете краставички нарязани на малки кубчета, изсипете оцет и гответе парницата под капака за 15 минути.
- Поставете много стерилни буркани, коркови краставици за зимата, обвийте.
Краставици с кетчуп чили за зимата
След като изпълни следните препоръки, ще бъде възможно да се приготвят краставици за зимата хрупкави, умерено сочни, изненадващо ароматни, със светла остринка. Формата на нарязването на плодовете може да бъде определена от индивидуалните предпочитания: зеленчукът може да бъде нарязан на чаши, нарязан на филийки или напълно оставен непокътнат.
съставки:
- краставица - 3 кг;
- вода - 1,3 л;
- кетчуп чили - 300 г;
- чесън - 2 глави;
- захар - 1,5 чаши;
- лавров - 6 броя;
- грах от пипер - на вкус;
- оцет - 1 чаша;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Чесънът се поставя на дъното на кутиите и се пълни с краставици.
- Сварете вода с лаврови, пипер, добавяне на сол, захар и оцет.
- Изсипете произведената сос краставица, стерилизирайте бурканчетата за 15 минути.
- Корк краставици с чили за зимата , обвивам.
Нарязани краставици на полски за зимата
Пригответе краставиците, нарязани на зимата, според полската рецепта, без да се отклонявате от технологията или добавете още пресни билки, подправки, смлян черен пипер или пипер. Всяка версия на предястия ще ви хареса с отлични вкусови качества и перфектна безопасност при всякакви условия.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- чесън - 1 глава;
- захар - 100 g;
- масло - 0,5 чаша;
- оцет - 0,5 чаша;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
- Краставиците се нарязват на надлъжни сегменти.
- Добавете настърган или фино нарязан чесън, нарязан магданоз, сол, захар, масло и оцет.
- Оставете тегло 3 часа.
- Поставете краставицата с марината на брега, стерилизирайте в продължение на 10 минути, корк, обвивка.
Сладки мариновани краставици за зимата
Ако класическите варианти на консервиране са доста podnadoeli, използвайте препоръките по-долу и подгответе краставиците сладки за зимата . Ще бъдете изненадани от приятния вкус на закуската, нейния зашеметяващ аромат и пикантност. За рязкост можете да поставите няколко пръстена горещ пипер в бурканче.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- чесън - 1 глава;
- оставя хрян, френско грозде, копър чаршафи, естрагон, аромат на лаврово дърво и черен пипер - на вкус;
- вода - 1 л;
- захар - 150 g;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- сол - 40 гр.
подготовка
- На дъното на кутиите се поставят чесън, зеленина и подправки.
- Напълнете контейнерите с краставици и ги налейте в кипяща вода в продължение на 20 минути.
- Изцедете инфузията в тенджера и добавете определено количество сол, захар и киселина на 1 литър течност.
- Сварете марината, налейте в съдовете.
- Краставици корк за зимата сладък хрупкав, обърнете се с главата надолу, топлина увита преди охлаждане.
Заквасена краставица в буркани за зимата
Една проста рецепта за краставици за зимата в банките ще ви позволи да получите любим вкус на кисело зеле и да се осигури правилното съхранение дори при условия на стаята. Първоначално зеленчукът може да бъде ферментирал в тенджера или друг удобен контейнер, след което се изплаква с гореща вода и се валцува, като се придържа към горепосочените съвети.
съставки:
- краставица - 3 кг;
- чесън - 2 глави;
- листа от хрян, касис, чадъри от копър, лаврови, пипер - на вкус;
- вода - 3 л;
- сол - 5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- В подходящ съд се слагат краставици, преместващи зеленчуци, подправки и нарязан чесън.
- Оставете празното място в продължение на 3 дни или до края на ферментационния процес.
- Изплакнете киселото зеле с вряща вода, поставете в буркани.
- Салатата се филтрира, варя се и се излива в съдове.
- След 10 минути белезникава избелена течност се отцежда, отново се вари и се излива в краставици.
- Затворете съдовете, изолирайте ги, преди да ги охладите.
Краставици в собствения си сок - рецепта за зимата
Вкусни краставици в собствения си сок за зимата ще бъдат изключително вкусни. За опаковане в банки се избират малки, спретнати плодове, а за разфасоването им се използват нестандартни, обрасли или грозни екземпляри, които, ако е необходимо, се обелват, а при необходимост се запазват и семена.
съставки:
- краставица - 3,5 кг;
- чесън - 1,5 глави;
- хрян листа, френско грозде, копър чай, лавров, сладък пипер - на вкус;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Краставиците за очистене се поставят в подходящ съд, допълнен с билки и чесън.
- Големите краставици се смилат на ренде, смесват се със сол и се разстилат на плодове със зеленина.
- Стиснете съдържанието на съда с потисничество, оставете за 3 дни.
- Прехвърлете краставици в буркани, изсипете сок, съхранявайте на студено под пластмасови капаци.
Как да замразите краставици за зимата свежи?
Замразяването на краставици за зимата у дома ще ви позволи да се насладите през цялата година на вкуса на любимите си ястия с точния продукт, който с правилния подход няма да се различава много от свежите суровини. Важно условие са пресни млади плодове с плодова плът и неразвити семена.
- Краставиците се измиват и изсушават, докато влагата изчезне на повърхността.
- Нарежете зеленчуците с резени: кубчета, полукръгове или кръгове.
- Опаковайте полученото нарязване в пакетни опаковки и изтласквайте въздуха до максимум.
- Изпратете детайла във фризера.
- Замразяването на целия плод не се препоръчва, тъй като кълцането след размразяване ще бъде изключително трудно.