От времето на Съветския съюз мнозина в домакинството са оставили сгъваеми форми за печене за така наречените ядки, по-точно продукти, подобни на тестото като орехи. Ако откриете такава форма във вашата кухня (или например с вашите по-възрастни роднини), тогава можете да подготвите домашен носталгичен десерт - "Ядки" с варено кондензирано мляко , ние ще ви кажем как да го направите.
"Бисквити" бисквити с варено кондензирано мляко - рецепта
съставки:
- пшенично брашно (може да се смеси с царевица 1: 1) - 3 чаши;
- масло - 200 г + малко по-преобърнат;
- пилешко яйце - 2-3 броя;
- захар - 100 g;
- ванилия - 1 щипка;
- сода - 1 щипка;
- лимонов сок - няколко капки;
- ром или ракия - 2 супени лъжици;
За пълнене:
- масло - 100 г;
- кондензирано мляко, консервирана захар, приготвено в съответствие с ГОСТ - 1 съд;
- Черният шоколад - 1 малка или средна плочка;
- ядки от орех или горски ядки - 1 стъкло;
- ром или ракия - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела.
подготовка
Слагаме бурканче от кондензирано мляко в тенджера с вода. По време на процеса, водата трябва да покрие напълно буркана. Готваме за 1,5 часа, огънят е минимален.
Приготвяме тестото за "ядки" с варено кондензирано мляко.
Разтопеното масло се комбинира със захар, ванилия, сок от лимонов сок, яйца, ром и пресято брашно. Удобно е тестото да се меси с вилица или миксер със спирална дюза.
Как да се пекат "ядки" с варено кондензирано мляко?
Форма за печене на мазнина от вътрешно разтопено масло. В жлебовете на формата се поставят малки приблизително еднакви парчета тесто. Затваряме формата, като силно натискаме горната част на дъното. Поставяме формата на горелката на средния огън за 4-5 минути, след това се въртим и печем още 3 минути от другата страна.
Преди да поставите следващата част внимателно избършете формата (и ако е необходимо, след това изплакнете), след това върху новото смазване с разтопено масло.
Приготвяме пълнежа: леко охладете свареното кондензирано мляко, разбъркайте го с разтопено масло и шоколад. Изсипваме ром, добавяме ядки и канела. Разбъркайте.
Може да се направи малко по-различно: да не поставяте във всяка "черупка" крем с орехови ядки, но цели ядки от гора или кварцови орехи, а след това нагоре, така да се каже, да се напълни с крем.
За тези, които не обичат тежкия и сладък крем с масло и кондензирано мляко, има алтернатива: по-лек крем от дебело неподсладено кисело мляко (и / или заквасена сметана и сметана) с добавка на разтопен шоколад и наситен воден разтвор на желеобразен гел.
Готови "ядки" се сервират с чай, кафе или какао.