Днес ще говорим с вас за това как да направите торта за торта. Той не тече, поддържа добре формата, има отличен вкус, като цяло е идеален за междинно покритие и декорация на торти.
Мазен крем с кондензирано мляко за торта
съставки:
- масло - 180-200 g;
- кондензирано мляко - 180-200 ml;
- Ванилия есенция - на вкус.
подготовка
Смесете масло със смесител, като поставите ниска скорост. Когато видим, че се е променило - стана пухкава и бяла, ние въвеждаме тънък поток от кондензирано мляко. Последната стъпка е добавяне на ванилия същност, разчитайки на вашия собствен вкус. Кремът се изпраща на студа и го използва, когато замръзва. В допълнение, можете да влезете в него какао, ядки, сушени плодове, захаросани плодове.
Крем масло масло крем рецепта
съставки:
- ванилов прах;
- масло - 420-450 g;
- яйца - 4 броя;
- лимонена киселина - 0.25 чаени лъжички;
- захар - 270 гр.
подготовка
Отделяме яйцата - слагаме протеините настрани и започваме жълтъците. Ние правим това много дълго време, жълтъците трябва да се превърнат в бели с порядък. Веднага след като приключим с тях, ние започваме да разбиваме протеините. Стационарни пикове ще бъдат сигналът, който ще сигнализира за края на процеса.
На този етап инжектираме в протеините лимонена киселина и след това леко се разтопихме в микровълновото масло. Не спирайте да биете, добавете жълтъци. Когато всички съставки се комбинират, кремът ще стане хомогенен, течен. Сложихме го на студено, а след това го поставихме върху тортата.
Заквасена сметана със сметана
съставки:
- захар - 1 чаша;
- заквасена сметана 450 ml;
- Масло - 190-200.
подготовка
В доста дълбока купа разхвърлете маслото и захарта. С вилица разтривайте тези съставки. Трябва първо да се разпадне захарта и второ, масата да стане хомогенна и малко буйна. Веднага щом видяхме, че сме постигнали желания резултат, добавете лъжица заквасена сметана и смесете всичко. Така че постепенно да се въведе всички заквасена сметана, получаване на хомогенен крем.
Шоколадово-маслен крем за торта
съставки:
- масло - 240-250 грама;
- Ванилова захар - 1 опаковка;
- мляко - 140-150 ml;
- шоколад - 1 плочка;
- яйца - 1 бр.
подготовка
Взимаме малка тенджера, изсипваме мляко в нея. Ние разбиваме яйцето там и изливаме цялата захар. Смесете с вилица, за да получите масата възможно най-хомогенна. След това го загрявайте и го гответе за 1 минута, без да забравяте да го разбърквате през цялото време. Шоколадът се разбива на парчета от произволна форма и се изсипва в гореща смес. Пожарът се изключва. Ние се намесваме интензивно, така че шоколадовите сегменти напълно изчезват. Когато това се случи, охладете сместа.
Маслото държи часове 2 не на студено, а след това се бием до блясък. На малки порции налейте в него шоколадова смес, като се разбърква интензивно. Не използвайте веднага крема. Първо трябва да се охлади поне за половин час.
Извара и сирене
съставки:
- ванилин;
- масло - 180-190 g;
- захарна тръстика - 140 г;
- кашкавал със средно съдържание на мазнини - 370-380.
подготовка
Класическата рецепта за този крем включва използването на домашно, меко, тънко извара, с едва забележима кисело мляко. Ако нямате такъв, можете, разбира се, да го замените с купения в магазина.
Така че, вземете извара и го поставете в цедка. Натискайки нагоре с лъжица, смилайте го. Изключително мекото извара не може да се смила, а се смесва с блендер.
Захарта се комбинира с маслото и започва да камшика при ниска скорост. Когато сместа има еднакъв външен вид, на порции въвеждаме извара. След това, за подобряване на вкуса, изсипете ванилин. Лесно смесване с миксер и сметаната е готова. Не забравяйте да я поставите в хладилника, в противен случай тя ще излезе от тортата, вместо да образува красив слой.