Днес ще ви кажем как да печете свинско във фурна в цялото парче и как да го готвя вкусно с картофи. Предложените рецепти са абсолютно не е трудно да се изпълняват у дома, не отнемат много време и резултатът е толкова впечатляващ, че без съмнение ще ви принуди да готвите такива екстри повече от веднъж.
Свинско месо, изпечено с парче във фурната в ръкава
съставки:
- цялото парче свинско месо - 1,2-1,4 кг;
- скилидки чесън - 6-8 бр .;
- ароматни сухи италиански билки - 25-30 грама;
- трапезария с горчица - 35 г;
- мед - 45 г;
- вино сухо червено - 125 ml;
- черен пипер черен - 2 щипки;
- черен пипер червен - 1 щипка;
- кориандър земята - 1 щипка;
- голяма сол - 10 гр.
подготовка
Тази рецепта за готвене, изпечена във фурната, е подобна на готвеното свинско месо. Първоначално месото се измива, изсушава, напълва се с белен и нарязан на чесън чесън и се разтрива от всички страни със сол, два вида пипер, смлян кориандър и ароматни италиански билки. Сега допълнително намазваме свинското месо със смес от мед и горчица, поставяме в пита за олющване и изсипваме сухо вино. След това затегнете контейнера с хранителен филм или просто го покрийте с капак и го поставете на рафта на хладилника за дванадесет часа или в идеалния случай за един ден, като от време на време обръщате парчето месо на друг варел.
След изтичане на времето, поставяме нарязаното свинско в печката, свързваме я от двете страни и я изпращаме в гореща фурна за печене. Първите петнадесет минути температурата се поддържа на максимално ниво, след което я снижаваме до 185 градуса и готваме месото още един час.
За около десет минути преди края на готвенето нарязахме ръкава и го обърнахме настрани, за да може месото да се омазне.
Свинско изпечено във фурната с картофи
съставки:
- свинско месо - 990 г;
- картофи - 990 грама;
- моркови - 180 г;
- луковици - 180 г;
- пикантно сирене от твърди сортове - 125 г;
- пълномаслено мляко - 420 мл;
- кремаво селско масло - 90 г;
- слънчоглед без ароматно масло - 30 ml;
- хмел-сандели - 5 г;
- смлян черен пипер - 5 г;
- сол - 10 г или на вкус;
- листа от пресни зелени - на вкус.
подготовка
Свинско може да се вземе всякакви. За онези, които обичат ястията, идеалната опция е острието на врата или рамото, а за да се получи по-мека ястие, по-добре е да вземете филе или карбонат, като отсечете съществуващата мазнина.
Изрежете месото на кубчета с размер на страната около три сантиметра и ги кафте със силна топлина в тиган с червено-горещо слънчогледово масло от всички страни, без да се налива.
Картофите, морковите и луковиците се почистват и нарязват на чаши с дебелина до пет милиметра. След това лукът се разглобява на пръстени. Маслото и твърдото сирене се смазват с малки кубчета.
Форма за печене смазана с рафинирано масло и стека зеленчуци и месни слоеве. Първо, разпределете половината картофи, морковите и лука на дъното. След това малко сирене и масло и покрийте всичко с месо.
Покриваме композицията с лист фолио, сложете я във фурната, която предварително се затопля до 210 градуса и гответе за час и половина. Накрая премахваме фолиото, разчупваме малко настъргано сирене и нарязани билки и даваме още десет минути за кафяво отгоре.