Броколите са изключително полезен продукт. Нищо чудно, че често се използва като добавка към бебетата. Броколите са отличен боец с пълнота, язви и дори рак. В допълнение, броколи съдържа само голямо количество витамини - има много витамин С (много повече от цитрусови плодове), A, CK и PP. Също така, броколите са добър източник на натрий, калий, калций, фосфор. И плюс на всички този продукт е също нискокалорични - в 100 грама броколи съдържа само около 30 kcal. Като цяло, не продукт, а истинско съкровище. Ето защо трябва да се опитаме да го получим на нашата маса възможно най-често. Сега ще добавим към вашата кулинарна колекция и ще ви кажа как да направите вкусна супа от пюре броколи.
Крем супа с броколи - рецепта
съставки:
- броколи - 1 кг;
- праз - 1 брой;
- лук от лука - 1 парче;
- крем - 150 ml;
- масло - 30 г;
- зеленчуков бульон - 800 ml;
- жълтъци - 2 броя;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Зелето броколи е разделено на съцветия и добре измити. Сгънете в тенджера, изсипете вода и след варенето кипете в продължение на 2 минути. След това го хвърляме обратно в коритото. Няколко силни съцветия могат да бъдат отделени за декорация. Сега почистваме праките и шаловете и ги нарязваме на тънки филийки. В дълбок тиган, разтопете маслото, затоплете го и запържете лука, докато не стане прозрачен. След това добавете брашното, разбърквайте и пържене за около минута. Сега поставете броколите в тигана и ги напълнете с бульон. Задушете на средна температура за около 15 минути. След това изсипете сместа в блендер и я смилайте в кремообразно състояние. За вкус, добавете сол и подправки. В отделна купа победете суровите жълтъци със сметана и изсипете супата. Затопляме супата, но не я задушаваме и я изключваме. Преди сервиране, във всяка табела се поставя малко съцветие на зеле.
Е, това е всичко, крем крем броколи супа е готова, е по-добре да яде горещо!
Броколи зеле супа
съставки:
- бульон от месо - 1 л.;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- зеле от броколи - 2 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- крем - 1,5 чаши;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Ние подготвяме зеленчуци: разделяме зелето на съцветия, картофите, морковите се почистват и нарязват на кубчета. Всички добре измити и изляти в тенджера. Запълваме зеленчуците с част от бульона, така че те са леко покрити с течност. Сварете, докато варени, след което ние ги месят до състояние на картофено пюре. Добавете останалата част от бульона и го заврийте. Приготвяме соса: добавете брашното към тигана с разтопеното масло, разбъркайте го, така че да няма бучки, и изсипете сметаната, заври до дебела. Добавете завършения сос към супата и заври още 10 минути, като се разбърква понякога.
Крем от броколи супа е перфектно комбиниран с крутони от бял хляб. Бон апетит!
Крем супа с броколи и синьо сирене - рецепта
съставки:
- броколи - 1 глава;
- лук - 2 бр.;
- масло - 20 г;
- сметана - 250 ml;
- мляко - 750 ml;
- синьо сирене - 100 г;
- чесън - 1 карамфил;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
В тенджера с дебело дъно или в дълбок тиган, разтопете маслото и запържете в него нарязания лук, докато не се омекне. Там също добавя чесън, преминава през пресата, съцветия от броколи. Всички изсипете мляко и къкри на малък огън за около половин час. След това добавете сметана, нарязано синьо сирене, сол, подправки на вкус и гответе за около 10 минути. Нарежете супата с миксер. Сервираме кремова броколи със сухи сини сирена и сметана.
Също така можете да харесате рецептите за супа от тиква и крем супа от целина.